肉種雞生產中種蛋管理要點

陳合強(江蘇京海禽業集團有限公司，江蘇海門226103)

從種蛋孵化出高品質的雛雞，需要經過種蛋收集、消毒、冷卻、儲藏、運輸和孵化等一系列的生產環節，這些環節的每個步驟都要做好，才不會影響胚胎的正常生長髮育。種蛋從產出到孵化都必須保持在衛生潔淨的環境中、正確的溫溼度條件下，才能獲得最理想的孵化率。因此，種蛋管理對肉種雞生產者來講是至關重要的，在實際生產中應注意以下幾點。

一　科學飼養並保持種蛋質量

採用棚架飼養是生產高質量種蛋的最好方法之一；產蛋期保持墊料乾燥清潔、正確飼餵、飼料配方符合營養要求、保證種雞無病、採取生物安全措施等有助於確保良好的蛋殼質量。

二　正確管理產蛋箱，減少地面蛋和窩外蛋

1　產蛋箱的管理

(1)使用棲架。在育成雞舍內使用棲架有助於雞隻熟悉產蛋箱的高度，訓練種母雞逐漸在開產時使用產蛋箱。

(2)適時安放產蛋箱。20～22周在雞舍中央縱向設定兩排產蛋箱，舍內如設定棚架，產蛋箱的一端應置於棚架上。每個產蛋窩供4只母雞產蛋。產蛋窩的規格(釐米)大約為30(寬)×35(深)x25(高)。產蛋箱每層都應有內壁，兩個靠在一起，背靠背在其間放一鐵網防互串，但應保證蛋箱空氣流通且無賊風；蛋箱頂部安裝鐵網防止雞隻棲息。棚架前沿距墊料高度為35～40cm。

(3)正確管理產蛋箱。產蛋箱應至少在雞群開產前3周開啟，因為此時母雞已開始尋找產蛋巢窩。最後一次集蛋之後應將所有產蛋箱內的種母雞拿出並關閉產蛋窩，防止種母雞在內棲息導致糞便汙染產蛋窩，熄燈後將所有產蛋窩都開啟，以便第二天早晨開燈時種母雞可以進入產蛋。至少在見蛋前1周開啟產蛋箱上一層產蛋窩，見第一個蛋開下一層蛋窩。

(4)使用優質的產蛋箱墊料。產蛋箱中的墊料、草墊或其它鋪墊材料必須乾燥、潔淨、充滿(到產蛋箱護板2/3處)。外購墊料到場後進行檢測；每月監測雞舍中產蛋箱墊料的細菌、黴菌汙染情況；禁止室外儲存墊料；從30周起每10周徹底更換一次。

(5)加強地面墊料管理。雞舍地面墊料也應保持乾燥潔淨，保證種母雞進入產蛋箱時不汙染產蛋箱。

2　減少地面蛋和窩外蛋

一天中佔巢率不是均勻分佈的，因為大部分種蛋在光照後6～7小時產下。公雞能影響母雞的產蛋行為，一旦養成產地面蛋或棚架蛋的習慣，很難根除，並且其它母雞也會模仿。採取以下措施有助於減少地面蛋和窩外蛋：保持合理的飼養密度，產蛋箱均勻分佈於整個雞舍，保持產蛋窩與種母雞之間的比例；雞舍內光照分佈均勻，光照強度在60lx以上；光照刺激應與標準周增重協調一致；有效控制早期的公母比例，減少過度交配導致的地面蛋和窩外蛋增加現象；喂料時間儘量避開產蛋集中時間，每日起早飼餵；在地面行走時，速度一定要慢，不要打擾產蛋窩中的雞隻；除產蛋箱之外，雞舍內任何地方都不得存積種蛋；確保產蛋箱牢固穩定；減少可能誘引雞隻產地面蛋的黑暗、隱蔽區域，保證所有產蛋箱黑暗並通風良好；地面墊料不宜太厚，大約10～15釐米；產蛋初期應經常巡視，至少每小時揀地面和棚架上的蛋1次。

三　及時收集種蛋

1　常溫下每日至少揀種蛋4次

收集種蛋的準確時間取決於開燈和喂料，一次超過日產蛋總數：30％時應增加集蛋次數；氣候過冷或過熱時增加集蛋次數；收集種蛋的次數必須與雞群產蛋模式相吻合。

2　淨蛋與髒蛋不能混裝

收集種蛋應使用孵化器的蛋盤或紙蛋託，保證蛋盤清潔並加以消毒，紙託每次用後應廢棄；不用沙紙打磨粘有糞便的蛋；揀蛋的同時不要檢死雞；如舍內粉塵太大，蛋上應有遮蓋。

3　撿蛋人員要消毒雙手

收集種蛋的工作人員應清洗和消毒雙手。每次揀蛋前特別是檢地面髒蛋後需洗手並消毒。

四　嚴格挑選種蛋

種蛋標準應持續一致，這對長期保持雛雞質量至關重要。

1　挑選種蛋

飼養人員可根據種蛋的外殼質量、形狀、大小、顏色和乾淨程度進行挑選，把破蛋、薄殼蛋、畸形蛋、砂皮蛋和髒蛋等單獨挑出。

2　種蛋質量

一般符合下列條件的種蛋才可人孵：蛋重52克以上，清潔，雞蛋形狀、蛋殼顏色正常，質量良好無畸形；高峰前的種蛋應按重量大小分級挑選入孵；不入孵地面蛋和髒蛋。一般雛雞體重是種蛋重量的68％，1g蛋重可導致商品雞42天體重差異7～10g。

五　正確對種蛋進行消毒

種蛋不經消毒，室溫下蛋殼上細菌和黴菌會迅速繁殖，最終穿過蛋殼進入內部，為防止此現象的發生，最好在種蛋剛產出、還沒有冷卻時，儘快燻蒸消毒，燻蒸時溫度24℃，相對溼度80％，每立方米空間用40mL濃度為30％的福爾馬林溶液 20g高錳酸鉀，或用10g固體福爾馬林；燻蒸20分鐘後，對熏蒸室徹底通風換氣。有些消毒液(如季胺)會影響孵化率。

在放蛋之前首先消毒蛋盤；配置消毒劑須使用優質水，確保用水中無微生物、鐵鎂離子少、硬度低且pH值不過高或過低；種蛋經過消毒後要確保它們只能與清潔的裝置和蛋盤相接觸；消毒後的種蛋需加以遮蓋以防塵土汙染；儘量減少搬動消毒種蛋的次數；種蛋暴露在蛋箱外時不要清掃地面。

六　合理儲存運輸種蛋

種蛋儲存永遠大頭朝上。每週用消毒劑擦洗蛋房頂棚、牆壁和地面。蛋庫天花板應距所儲存的種蛋1.5米，應為蛋庫連續不斷地提供流動空氣，種蛋儲存時應避免氣流直接吹向種蛋。儲蛋間應配加溼器，並每週用消毒劑擦洗消毒。

種蛋一旦冒汗，細菌很容易侵入，入蛋前先將種蛋推到攝氏23~C的預溫室內預溫6～18小時，升溫後的種蛋不得再推回蛋庫。不要將尚且溫暖的種蛋裝箱，應在種蛋冷卻12～24小時後再進行包裝，以防種蛋出汗。蛋庫中應備有準確的溫度計和溼度計並每月至少校對一次確保其準確性，每天至少4次記錄其溫度和相對溼度；蛋庫溫度不可波動太大，不正確的溼度可造成種蛋出汗。

種蛋的儲存時間愈長，所需的孵化時間愈長而且孵化率愈低。一般情況下，種蛋儲存超過4天，每多儲存一天，出雛時間就會推遲30分鐘，孵化率降低1％。要達到最佳孵化率，50周齡以下的雞所產種蛋儲蛋時間為3～5天，50周齡以上，2～4天。正常情況下，儲蛋間應保持在18℃，相對溼度75％～80％，如要延長種蛋儲存時間，溫度應略低一些。種蛋入庫前應讓其自然冷卻1～2小時，根據儲存時間來設定15～18℃的儲存溫度，儲存時間短，溫度設為18℃，相對溼度80％；超過6天時，設為15℃。預備儲放7天以後才入孵的種蛋，必須先在蛋庫內預冷6～8小時，然後將種蛋裝入箱內或以塑料布覆蓋打包將種蛋顛倒置放，使其大頭朝下。大日齡的雞群產的種蛋不耐儲。

使用清潔滅菌、帶有空調的車輛將種蛋運抵孵化廠。運輸種蛋應輕拿輕放，車行速度應緩慢，儘量避免碎蛋出現，減少種蛋被汙染。