無抗生素生態養殖的背景及現實意義

動物長期使用抗生素新增劑，會導致動物體內致病微生物耐藥性不斷增加，動物對疾病的抵抗力越來越差，導致治療抗生素劑量越來越大，形成惡性迴圈。隨著科學技術的發展和人們保健觀念的轉變，越來越多的人意識到養殖環節濫用抗生素對人體產生的危害，限制養殖環節抗生素使用的呼聲日益高漲。

1、濫用抗生素使細菌產生耐藥性：正是由於藥物的濫用，使病菌迅速適應了抗生素的環境，各種超級病菌相繼誕生。過去一個病人用幾十單位的青黴素就能活命，而相同病情，現在幾百萬單位的青黴素也沒有效果。由於耐藥菌引起的感染，抗生素無法控制，最終導致病人死亡。近期，「超級細菌」現身印度、巴基斯坦、英國等國，引起全世界的廣泛關注，細菌耐藥性問題已愈演愈烈。

2、濫用抗生素使畜禽機體免疫力下降：抗生素被攝入機體後會隨血液迴圈分不到淋巴結、腎、肝、脾、胸腺、肺和骨骼等組織器官，干擾淋巴系統的正常功能，減少抗體的生成，使動物的特異性免疫功能和非特異性免疫功能下降，從而使疫苗的免疫效力減弱，導致「溫和型新城疫」、「免疫抑制綜合症」、頑固性大腸桿菌病等動物疫病頻繁發生。

3、濫用抗生素使使畜禽產品品質下降：抗生素被吸收到體內後代謝途徑多種多樣，以肝臟代謝為主，經膽汁，由糞便排出體外，也會通過泌乳和產蛋過程殘留在乳和蛋中，一些半衰期長的抗生素會蓄積於肌肉脂肪組織，使肉品品質下降，其中的殘留藥物被攝入人體，對人的健康產生危害。

4、濫用抗生素對人體的危害：藥物殘留對人體健康構成危害，導致人體腸道菌群失調，使致病菌產生耐藥性和抗藥性；引起心血管和神經系統疾病；對人體肝腎造成損傷；影響人體造血幹細胞的正常工作；對人體免疫系統造成傷害，使人的抵抗力下降。

歐盟已於2006年1月起禁止在飼料中新增抗生素，全面推行無抗養殖。我國農業部規定氯黴素、萬古黴素、喹乙醇等藥物不準用於飼料新增劑，從而拉開了限制抗生素使用的序幕。在此背景下，尋求抗生素替代品的研究已成為整  個飼料、養殖行業的研究熱點，無抗養殖已是大勢所趨，是滿足人們對高品質畜禽產品需求的必然途徑。

無抗養殖，涉及到動物營養、飼養管理、疫病防控等環節，是一個系統工程，這個系統工程的起點就是無抗飼料。目前，嚴格意義上的無抗飼料相對較少，有些是以中藥提取物代替部分抗生素作為飼料的抗菌促長劑生產無抗飼料；有些是將微生態製劑代替部分抗生素用作飼料新增劑生產無抗飼料；還有一些是使用寡糖替代抗生素用作飼料新增劑生產無抗飼料；無抗生素生物飼料是嚴格意義上的無抗生素飼料，能夠提高動物的抗病性，大幅度降低發病率，降低了疫病控制的難度，因此，無抗生素生物飼料是發展無抗生素生態養殖的一種最有發展前景的飼料品種。