新「萬病之源」—黴菌毒素

新「萬病之源」—黴菌毒素
暨腺胃炎、肌胃炎、腸道綜合徵的綜合控制

　　走訪山東、遼寧、江蘇、安徽等省份白羽雞市場時不難發現不管是規模雞場還是散養戶，近兩年的養殖成功率普遍較低。分析他們養殖失敗的原因，主要是疾病的困擾，發生病毒病乃至混合感染無法控制，死亡率升高、多數飼養不到出欄日齡就得提前賣雞，損失慘重。

　　這些養殖場戶80%以上的都免疫新城疫、流感滅活疫苗，防疫程式非常嚴密，遠遠超過2008年，為什麼養殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？

　　綜合分析可知，表面上養殖失敗是由菌毒混合感染引起的，實際的罪魁禍首是黴菌毒素。

　　一、黴菌毒素現狀：
　　黴菌毒素是穀物或飼料中黴菌生長產生的有毒代謝產物，目前，人們已經發現了數百種黴菌毒素，這些毒素在動物體內有不同的毒性、代謝途徑和靶器官。人類對黴菌毒素的研究已經持續了半個世紀，1960年在英國發生的10萬隻火雞死亡事件，引發了科學家對黴菌毒素危害的深入研究，1961年英國科學家分離到了第一組黴菌毒素——黃麴黴毒素，並對它的理化性質及生物學活性進行了詳細研究。黴菌毒素造成的危害是一個全球性的問題，存在於幾乎所有的飼料原料和人類食品原料中。2002年美國飼料年報中將黴菌毒素列為僅次於二噁英的對人類食物鏈造成巨大威脅的危險因素。中國是黴菌毒素的重災國，每年因黴菌毒素的危害損失多達幾十億元，在06年之後黴菌毒素的發生更加普遍，在肉雞、蛋（種）雞上的危害程度和損失之大令人難以想象。　　二、黴菌毒素危害
　　（1）在家禽臨床上多見的新城疫、流感、傳支菌毒混合感染80%以上是免疫失敗引起的，而造成免疫失敗的因素經專家分析現階段80%以上是由黴菌毒素引起的。剖檢可見雞隻胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎縮，免疫器官功能下降導致機體抵抗力低下，所以發生新城疫、流感、傳支等劣性傳染病是順理成章的事了。
　　（2）種禽攝入黴變飼料出現產蛋下降，受精率下降，孵化率下降、嚴重者口腔潰瘍、不食；子代生長不良，免疫抑制、發生腸道綜合症等難以控制；
　　（3）黴菌毒素在畜產品中的殘留會對人體健康產生影響。目前黴菌毒素已經成為食品安全的最大隱患，影響到人類的健康。造成食品汙染，人食用後會發生急、慢性中毒，或緻畸、致癌、致突變。　　所以，黴菌毒素被稱為新「萬病之源」。飼料中的主要黴菌毒素及其毒性

黴菌毒素	來源	敏感動物	主要症狀
黃麴黴毒素 Alfatoxins B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1	黃麴黴Aspergillus flavus 寄生麴黴Aspergillus parisiticus	所有動物	免疫力下降，生長延緩，肝臟受損傷，家禽肝小葉壞死
嘔吐黴素DON Vomitoxin	鐮刀菌Gibberella zea	豬	嘔吐，血尿，內出血，免疫反應被抑制
玉米赤黴烯酮 Zearalenone	鐮刀菌Fusarium Graminearum Fusarium moniliforme	豬，奶牛	雌激素中毒症：不孕，流產，假髮情（與DON幾乎同時存在）
T-2毒素 T-2 Toxin DAS	三紅鐮孢黴Fusarium tricictum	豬	厭食，嘔吐，血尿，內出血，運動失調
煙麴黴毒素 Fumonisin	煙麴黴Apergillus fumigatus	豬，禽，馬	胚胎畸形，生長受抑制或變小，抗生素喪失效力
赫麴黴毒素A，B Ochratoxins	赫麴黴Aspergillus ocharceus Aspergillus virdicatum	豬，禽	腹瀉，腎臟受損，生殖器腫漲
桔黴素	桔青黴Aspergillus citrimum	所有畜禽	損傷口腎粘膜，增加水攝入量

　　三、黴菌毒素的發病原因：
　　（1）飼養過程中飼餵發黴變質的飼料：飼料原料價格升高導致飼料成本增加，很多飼料廠使用玉米蛋白粉、花生粕、小麥、次粉等替代飼料中的能量和蛋白質，這類物質黴菌毒素含量多數超標，加上黴菌毒素之間的累加作用，使用這些原料生產出的成品飼料黴菌毒素嚴重超標，雞食後肯定要發生相關的黴菌毒素中毒症狀，這是肉雞普遍發生本病的最主要因素；
　　（2）目前的養殖場對黴菌毒素的問題認識還不夠深，視而不見，防控意識淡薄；
　　（3）飼料場、雞場原料採購幾乎沒有做取樣的，在採購過程中普遍通過眼觀來檢查黴變問題，造成發生普遍；
　　（4）地面平養雞墊料發黴、網養雞料塔底料發黴。
　　（5）種雞感染黴菌毒素或者孵化器被黴菌汙染，垂直傳播給後代的病例在臨床上處理較為棘手。
　　四、發病現狀
　　目前在山東、遼寧、江蘇等養雞密集省份很多養殖場戶雞隻採食量僅達正常食量的1/2-1/3, 雞隻生長遲緩或停滯導致大群整齊度嚴重不均勻，大小差別很大；平均體重僅達標準體重的2/3-1/2；時間一長很快繼發大腸桿菌、呼吸道等疾病，甚至激發新城疫、流感等病毒性疾病，導致養殖戶損失慘重。
　　雞隻羽毛鬆亂，冠髯蒼白、萎縮，可視黏膜蒼白，腿部皮膚髮幹、觸控發涼；15天以前的公雞有的出現響亮的鳴叫聲；大群雞拉飼料顏色或西紅柿顏色的糞便，投藥久治不愈；剖檢可見免疫器官萎縮、嗉囊用水沖洗後附著麩皮狀物質，腸道瀰漫性出血、腸粘膜脫落、腸道脆性增加易斷、無彈性，腺胃有乳狀分泌物，肌胃乾裂、角質膜用手輕碰即可脫落，肌胃外觀有明顯紅白相間的凝固性壞死灶或壞死斑、嚴重者糜爛，腺胃肌胃連線處有不同程度的糜爛、潰瘍；不管發病前期與後期，肝臟都為橡皮肝的感覺，以左肝見明顯，有的肝臟變黃。毒素對腎臟的損傷使腎小管變性，容易發生痛風；早期感染的雛雞可見肺，氣囊上有黃白色乾酪樣壞死小結，病程較長時還可見到鈕釦狀的黴菌菌落。

延伸閱讀： 　　五、黴菌毒素的防控措施：
　　（1）預防措施：
　　肉雞1-15天使用黴毒必治拌料，每噸料500g本品，連續飼餵；16-35天普力健連續飲用，1噸水/L；
　　黴毒必治是山東信得科技股份有限公司自主研製開發的一種六效合一黴菌毒素清除劑，它含有獨特的活化酵素、矽酸鹽、生物聚合物和植物提取物、N6生命素等，不僅可以吸附飼料中的黴菌毒素，同時也可以分解、除去消化道中的毒素。新增的維生素C、植物提取物、N6生命素等，可緩解應激，提高免疫力，保護肝臟和腎臟等。黴毒必治所含獨特活化酵素可將黴菌毒素分解或轉化成無毒物質，解除黴菌毒素的危害；所含矽酸鹽可將毒素吸附固定，然後排出體外；所含生物聚合物可徹底清除黃麴黴毒素和赤黴毒素；所含維生素C、植物提取物等物質，可緩解應激，提高免疫力；保肝護腎，預防黴菌毒素對肝臟和腎臟的破壞；同時改善飼料適口性，增加畜禽採食量，提高生產效能。
　　普力健是信得科技研發中心科技人員通過近3年時間研製開發的新型多功能動物用複方製劑，其主要成分為：生物複合酶系（GOD、SOD、黴菌毒素分解酶系）、N6生命素等。普力健具有多重生理功效，通過GOD進行酶促反應，消耗腸道的氧氣或氧自由基，產生了葡萄糖酸及過氧化氫，促使形成腸道酸性和無氧環境，為有益菌的增殖製造條件，直接抑制有害菌的生長繁殖；SOD消除了動物應激產生的過氧化物，保護腸道粘膜，大大降低球蟲等侵入腸道上皮機會；黴菌毒素分解酶系可將黴菌毒素降解成無毒物質，避免對腸道和免疫器官的破壞，並能進入肝臟，增強肝臟分解毒素能力，起到標本兼治的功效；N6可以與大多數病原菌的菌膜蛋白結合，破壞細菌胞膜的代謝，阻止細菌與腸粘膜結合；還可以深入到病原菌內，破壞DNA物質的合成，從而消滅病原菌。
　　（2）治療措施：
　　治療原則：抑黴解毒、抗菌消炎、提升免疫力、提高採食、修復腸道粘膜、啟用胃腸道功能，增強腸道蠕動，提高食慾。
　　治療方案：黴毒必治富肽 VB1 阿莫西林
　　黴毒必治清除黴菌毒素、提升免疫力；富肽 VB1啟用胃腸功能、增加腸道蠕動、提高食慾；阿莫西林抗菌消炎。
　　富肽是由活性多肽、氨基酸、複合B族維生素、N6生命素復配而成的，具有催肥促生長；啟用機體各組織器官功能；提升機體免疫力；促進採食；保肝、護腎、健脾、潤腸；修復腸道菌群平衡的功能，是一種新型多功能促長保健藥物。
　　六、小結與體會：
　　在實際的養殖生產中黴菌毒素的危害非常多見，免疫失敗發生傳染病、生長不良綜合症、腸道病久治不愈等都與黴菌毒素有很大的關係，以上方案對於控制黴菌毒素，降低黴菌毒素在生產中的危害作用是非常明顯的。