從成本核算分析雞場管理的重要性

陳建平　俞亞波　顧玉萍

養雞生產成本的核算，直接關係到養殖戶的盈利水平。雞場管理的關鍵是如何提高經濟效益，而提高經濟效益的核心是加強成本核算。

一　準確的成本核算

每千克成雞價格=飼料轉化率×料價 每千克成雞的苗雞成本 每千克成雞其它費用。

其中：每千克成雞的苗雞成本=苗雞價÷備耗亡數÷成活率÷出欄體重。

每千克成雞的其它費用=(疫苗藥品費 水電煤氣費 人員工資 折舊費 其它費用)÷出欄數÷出欄體重。

墊料與雞糞收入相抵，不計入費用內。從成本組成來看，影響成雞成本的主要因素是飼料報酬、料價、苗雞價格，其次是疫苗藥品費、人員工資等。

二　詳細的成本分解

1　飼料報酬和料價

飼料報酬和飼料價格密切相關，科學配方、合理加工工藝生產出來的飼料，其飼料轉化率比較高，但價格偏高；不合理拼湊而成的飼料，其轉化水平偏低，但價格不一定低。從整個飼養週期來看，飼養時間越長，飼料轉化率越低，但是每千克成雞的苗雞成本降低了。筆者認為，在實際生產中，考慮的重點應該是飼料轉化率和料價的乘積。飼料成本佔整個生產成本的65％～70％，假設飼料報酬從2.5：1降到2.4：1(降低0.1)，按照每千克飼料2.6元計算，那麼，平均每千克成雞價格就下降O.26元；同樣，假設飼料價格下降0.1元/千克，飼料轉化率為2.5：1，平均每千克成雞價格將下降O.25元。通過合理的調整飼料配方和科學的飼養管理，完全可以將飼料成本降下來。

2　苗雞價格

計算苗雞價格時應該把苗雞備耗亡數和成活率考慮進去。但是隨著飼養時間的推移，平均每千克成雞的苗雞成本將會逐漸降低。

3　疫苗獸藥費

平均每隻雞藥品費O.3～O.5元。飼養管理良好的養殖戶每隻雞的藥品費大約為0.1元。在良好的飼養管理中可以進一步降低藥品開支。疫苗使用，按免疫程式進行，成本相差不大。

4　人員工資

一般而言，每個飼養員可飼養商品肉雞6000～8000只。如果人均飼養量偏少，則人員工資就會相應增加。

三　降低成本的措施

在肉雞生產的成本組成中，飼料費用佔65％～70％。因此降低生產成本關鍵在飼料。

1　科學配置飼糧

①採用優質飼料，使雞獲得全面的營養，中速型雞的飼料轉化率可達2.4～2.5：1。②開闢飼料資源，利用自產或者進貨渠道方便的原料，根據不同生長階段的生理特點，合理配置各生長階段的日糧。③合理加工：飼料過粗，雞易挑食；過細，適曰性差，加工費用高，增加加工成本。④增加沙粒：雞沒有牙齒，食物在肌胃裡互相磨碎再消化吸收，沙礫可促進雞的消化，一般在日糧中的新增量為2％。

2　加強飼餵管理

雞場的飼料浪費必須引起高度關注和嚴格控制。實驗表明，加料至料槽2/3，飼料浪費約12％；加料至料槽1/2，飼料浪費約5％；加料至料槽1/3，飼料浪費約2％。故每次加料量不能超過1/3。同時根據雞隻日齡大小及時調整料槽高度，一般以超出雞背高度2釐米為宜。雞場應該嚴格執行「少喂勤添」的原則，飼養不圖省時省事，先來的料先喂。

3　提高飼養水平

①斷喙：研究表明，斷喙比不斷喙節約飼料6％，所以在7～9日齡時適當斷喙，可節約飼料，並能有效降低啄癖的發生。②強化溫控觀念：雞隻生長最適宜的溫度為13～21℃。冬季溫度低，不僅要多耗料用於機體維持需要，而且生長速度也明顯緩慢；夏天溫度過高，採食量減少，增重緩慢。尤其入夏和初秋要注意，晝夜溫差大，要做好看雞施溫，要適時啟用溼簾。③合理飼餵次數：目前，平養雞一般日飼餵三次為宜。④節約用水：目前育雛和育成雞都用普拉鬆飲水器或者乳頭式水線，平時要經常檢查乳頭好壞，尤其是夏季，雞隻飲水量增加，乳頭損壞的頻率也增加，加強檢修工作尤為重要。⑤及時淘汰：對於病、殘、弱雞隻及時淘汰，以免增加不必要的飼料投入。⑥減少鼠害：一隻老鼠一年可吃掉糧食13千克，不僅攜帶病原，而且繁殖特快，雞場應該定期投喂老鼠誘餌，以絕後患。⑦定期驅蟲：雞患寄生蟲會降低飼養效果，最好30日齡左右所有雞隻集中驅蟲。

4　降低獸藥疫苗費用

把「管重於防、防重於治」的理念灌輸於整個飼養過程。即使雞群發病要用藥，也應針對性的給藥，選擇高效、價廉的藥物，同時，避免用藥不正確或劑量不對而造成浪費。

5　其他

雞是活體生物，生產週期越長，風險越大，養殖者應時刻關注市場變化，以敏銳的眼光預測市場變化，以市場動態為導向，及時調整生產對策，牢牢把握生產經營主動權。