柴雞產蛋期飼料配方的設計與應用
柴雞又叫草雞、 笨雞，是對地方品種雞的統稱，具有生長速度慢，肉質鮮美，蛋品質較好等特點，越來越受到消費者青睞，因此養殖柴雞有很好的市場前景。在養殖生產中，柴雞的產蛋效能在很大程度上取決於飼料的質量，科學設計產蛋期的飼料配方對更好地挖掘柴雞的生產潛力，促其健康生長，並獲得較高的經濟效益具有十分重要的意義。
一、 飼料配方設計要遵循的原則
飼料配方設計是根據原料的營養成分、市場價格等相關因素，在滿足動物營養需求的前提下合理確定各種原料在配方中的比例。飼料配方設計要遵循以下原則：
1. 科學性。
科學設計飼料配方是建立在對飼料原料科學分析和對動物生理與營養需要科學研究的基礎上的。對於產蛋柴雞而言，要根據具體養殖條件來確定其營養需要。
2. 生理性。
不同動物的食性不同，對飼料的消化與吸收有很大差別。配制飼料要求適口性好，體積與營養濃度相協調，既要滿足動物的飽腹感，又要滿足動物對營養的需要，還要考慮到各種飼料原料的消化吸收率、營養價值等。
3. 經濟性。
在養殖生產中，飼料成本佔到養殖成本的70%～80%，科學利用當地資源，選擇相對營養高、價格低的原料，在保證飼料營養與質量的前提下，儘量降低飼料成本，以提高經濟效益。
4. 安全性。
配制飼料要求原料無毒無害、 無藥殘、 無汙染，嚴禁新增國家明令禁止的藥物和新增劑，儘量使用綠色天然的新增劑。
二、 柴雞產蛋期的營養需要量
1. 影響柴雞產蛋期營養需要量的因素
由於柴雞的品種雜，產蛋效能不一，養殖環境較為複雜，應根據柴雞的具體情況來配制飼料和補飼，具體應考慮以下因素：①產蛋效能。產蛋效能主要由品種決定，也受環境溫度、 飼料營養攝入量、 光照等影響。如冬季不採取有效措施，柴雞往往因天氣寒冷、 飼料攝入不足等而停產。柴雞可根據產蛋率來配制飼料，並提前供給足夠的營養，促其達到產蛋高峰，以提高產蛋效能。 ②體型。 柴雞的體型相差較大，體型大的品種體重在 1.5 千克以上，而體型小的品種體重不足 1 千克，在產蛋率相同時，體型大、體重較重的營養需要也相應較多。③飼養方式。放養時，柴雞活動量大，能量消耗較多，飼料能量要增加 20%以上;圈養時，活動量較小，對能量的需要相對較少，可適量降低飼料能量水平;籠養時，營養需要可參照相同產蛋率來航雞的營養標準。 ④環境。 柴雞養殖受外界環境變化的影響較大，冬天天氣嚴寒，氣溫較低，飼料的能量要增加20%以上。 ⑤群體構成。 在實際生產中，柴雞公母混養很常見，產蛋期母雞對營養的需要比公雞要多，最好分開補飼，否則會使公雞的礦物質攝入過多，而母雞攝入不足。
2. 柴雞產蛋期的營養需要量
目前我國還沒有制定柴雞飼料標準，生產中我們可以借鑑普通蛋雞的飼料標準，綜合考慮產蛋柴雞飼養方式，產蛋率和環境溫度的影響而靈活運用。尤其要注意飼料中鈣的含量，如果鈣含量達到 3.5%(普通蛋雞產蛋高峰期飼料鈣含量)，柴雞鈣攝入過量，過量的鈣通過腸道排出會帶走雞體內大量水分，導致飲水過多，糞便變稀，進而嚴重影響飼料營養物質的吸收。建議柴雞產蛋率 40%～60%時飼料鈣含量為 2.0%～3.0%，產蛋率 60%以上時鈣含量為 2.5%～3.5%。如與公雞混養，飼料鈣含量可為 1%，額外補充石粒(碳酸鈣)。此外，還要注意鈣磷的比例，一般為 5～6∶1。
據經驗，柴雞產蛋率 50%～60%時，飼料營養含量為：能量 11.34 兆焦 / 千克，蛋白質 14.5%～15.5%，鈣 2.0%～3.0%，磷 0.5%。
三、 柴雞產蛋期飼料配方的設計與應用
1. 設計方法的選用
飼料配方的設計方法有試差法、 對角法等。試差法屬於傳統的方法，其基本原則是以營養標準為基礎，以當地飼料營養為依據，以經驗資料的選料範圍為參考，根據「多退少補」 的基本思路，反覆調整所選原料及其比例，直至所配飼料的營養水平達到或基本達到營養標準為止。其特點是簡便易學，若有經驗則設計配方速度較快，但盲目性大，原料種類不能太多，營養指標也不能太多，每次調整計算都較為繁瑣。對角法是首先解決能量和粗蛋白質兩項需要指標，使之符合標準中所規定的需要，然後再補足其他各項需要，與試差法一樣計算麻煩。近年來，飼料廠大多采用專門的飼料配方軟體設計配方，或利用目標規劃、 線性規劃等方法來設計。
2. 配方設計時要注意的問題
飼料配方設計時要注意各營養成分需要：①首先考慮日量中代謝能和粗蛋白質的需要量以及兩者的比例是否適宜，然後再看鈣磷含量是否滿足需要和是否平衡，最後再調整維生素和微量元素的含量。柴雞自由採食鮮嫩青草、 昆蟲時，能攝入較多量的維生素，可酌減飼料中維生素的含量。②配制飼料時，各營養成分的重要性依次為：能量→蛋白質→常量礦物質元素→微量礦物質元素→維生素→纖維素→其他。③由於柴雞體型小，較神經質，容易受環境影響而產生應激，新增維生素 C 或增加多維和微量元素的新增量，可以減輕應激對產蛋的影響。
飼料配方設計時要注意原料選擇：①多選植物性原料。飼料配方設計時，飼料原料要以植物性原料為主，動物性原料尤其是有腥味的原料如魚粉、 肉骨粉、 蠶蛹等，會影響雞蛋的風味，要少用或不用。②原料多樣化。在條件允許的情況下，儘可能選用多種原料，達到營養互補(主要是氨基酸互補)，降低飼料成本。③經濟適用。配制飼料時既要求原料質量好，適口性強，同時也要兼顧成本，選用一些便宜的原料。對一些有用量限制的原料要嚴格控制使用量，如棉籽粕、 高粱等，避免圖便宜而對柴雞造成傷害。④營養含量真實。在飼料配方設計時應參照《中國飼料營養成分及營養價值表》 ，但要注意不同地區、不同品種間的飼料原料營養成分含量差異很大，必須對各種原料的營養成分含量進行檢測，用實測營養成分含量來設計，以降低配方設計誤差。
飼料配方設計時要注意飼料配方穩定性：①增加安全係數。由於飼料原料品種不同，來源不同，含水量、 儲存時間不同，營養成分會發生變化。在配制飼料時要加上安全係數，以保證應有的營養物質含量，但是安全係數也不能太大，以免浪費。 ②逐漸更換飼料原料。 如需更換原料最好採用逐漸過渡的方法，以免引起食慾下降和消化障礙。 ③根據季節變化調整飼料配方。 冬季溫度低，能量需要增加;夏季採食量下降，飼料的營養物質濃度要相應提高。
飼料配方設計時要考慮雞蛋的品質：為了改善蛋黃色澤和風味，以提高產品的商業價值，可新增品質改良劑。使用新增劑時要選擇天然綠色原料，常用新增劑及其用量為：松針粉 5%，青蒿粉 2%～5%，紅辣椒粉 0.3%，苜蓿粉 3%～5%，萬壽菊花粉 2%～5%和橘皮粉 2%～5%。
3. 飼料配方應用時要注意的問題
飼料配方是否合理要通過實踐來檢驗：①看蛋重。產蛋 2 個月時，蛋重基本達到正常標準，如營養不足，尤其是能量和蛋白攝入不足，會使蛋重減小。②看蛋形。如果蛋的大頭端偏小，說明在蛋形成晚期蛋白不足，多因早晨精料攝入不足，可增加補充量。③看產蛋率的上升情況。在產蛋後 30 天內產蛋率要達到 60%～70%。如果產蛋率上升較慢，說明雞的整齊度不好，還可能是營養供給不足。④看產蛋率穩定性。如果產蛋率不穩，要考慮飼料供給量和飼料質量的穩定性，也要查詢飼養管理方面的原因。 ⑤看體重。 產蛋 3 個月後，柴雞的體重維持不變，說明營養供給平衡，如雞體過肥或過瘦，說明飼料供給過量或不足，要根據實際情況來調整。⑥看羽毛。柴雞的羽毛豐滿有光澤，說明飼料營養較好。如出現脫毛、 啄毛現象，說明蛋白質、 蛋氨酸和胱氨酸的含量不足，可增加蛋氨酸、羽毛粉等。 ⑦看食慾。 在餵食時，雞隻亂飛爭搶，有飢不擇食的感覺，則說明飼料供給不足或營養濃度較低，可增加飼餵量或提高飼料營養濃度。 ⑧看產蛋時間。 上午產蛋量為全天產蛋量的 80%以上為正常，如果上午產蛋減少，下午產蛋增多，首要考慮營養水平能否滿足產蛋柴雞的需要，再考慮溫度、 光照等因素的影響。
四、 小結
產蛋期柴雞的飼料配方要根據當地的實際情況來設計，並在實踐中不斷調整和改進，以獲得更好的經濟效益和社會效益。