夏天雞酸中毒和鹼中毒與飼料配方的電解質平衡

夏天天熱，雞喝水多，排水多，造成雞子的離子容易失衡，這個時期飼料日糧中的陽離子和陰離子平衡，可以說是與肉雞生產效能密切相關，對雞子生理代謝、生長及生長速度的影響，與單個離子的失衡有很大不同。

日糧中陽離子（正電荷離子）和陰離子（負電荷離子）的平衡關係密切。雞表現對新陳代謝的影響和單個離子的影響完全不同。

日糧電解質平衡（DEB），又稱陽離子差（CAD），僅使用鈉、鉀和氯的一元離子計算。然而，更全面的估計考慮了鈣、鎂、硫和磷的二價離子和氨基酸的作用，但由於需要更多的化學分析，使用頻率較低。

就實際情況而言,以下公式在大多數商業條件下是足夠的：

為什麼日糧電解質平衡很重要

日糧電解質平衡指在新陳代謝過程中可產生或消耗酸的可代謝離子。因此，生物體中酸和鹼之間非常重要的平衡與陽離子平衡密切相關。

低電解質平衡值的日糧可能導致代謝性酸中毒，而高電解質平衡值的日糧則可能導致鹼中毒。

代謝性酸中毒與飼料攝入量減少有關——這是影響生產力的最明顯的症狀。膳食電解質平衡也可能影響能量、氨基酸、維生素和礦物質代謝。例如，過量的膳食鹼性會增加賴氨酸的氧化，從而增加對賴氨酸的需求。

雞夏季的酸鹼平衡

熱應力引起過度喘息導致呼吸性鹼中毒。當雞呼吸時,它們會吸入過多的二氧化碳,從而降低碳酸和氫的濃度。作為迴應，腎臟通過調節這些化合物的分泌和分泌來做出反應，以維持酸鹼平衡。結果，與酸鹼平衡密切相關的一元離子的平衡也發生了變化：鉀和鈉的濃度降低，而氯的濃度增加。反過來，我們假設在熱壓力下改變飲食電解質平衡，可能會減少熱壓力的負面影響。為此，在雞飼料和水中添加了幾種鹽。

鹽會改變電解質平衡

在雞飲食中，最常用的調整DEB鹽包括：

碳酸鈉

氯化鉀

氯化鈉

氯化銨

硫酸鉀

最常見的兩種鹽是碳酸氫鈉和氯化鉀。緩解熱壓力症狀的其他礦物質是鋅和鎂，但目前沒有多少證據證明它們存在。

膳食電解質平衡是一個指標，必須監測全年所有飼料。

通常的管理這些鹽的方法是通過飼料，但補充水也是一個有趣的選擇。後者不涉及重新配方和提供特殊的飲食，因此，它可以在短期的過熱期間使用。

在此值得注意的是,並非所有上述鹽類都適合於分層。在產蛋母雞中,使用不適當的鹽可能導致蛋殼質量下降，需要不同的鹽混合物。相比之下，鈉沸石等其他新增劑已經成功地在層間進行了測試。這種新增劑（一種常見的抗真菌毒素劑）已被證明可以在不影響蛋殼質量的情況下減少熱應力對蛋殼的影響。

熱應力超過電解質平衡

膳食電解質平衡是一個指標，必須監測全年所有飼料。可悲的是,只有當營養學家試圖新增如上所述的鹽來對抗熱壓力時，才會引起人們的興趣。為此目的,應該強調的是，單靠新增鹽很少能使雞充分地抵禦熱壓力。

除了需要對設施和飼料管理進行修改外，飼料的重新設計是一個更為複雜的問題。需要其他新增劑來完成鹽的積極作用，許多人認為這是由於增加了水的攝取。這些新增劑包括甜菜鹼、維生素C和維生素E。

後者可能是由於熱應力引起的氧化壓力增加。因此，可以用一個特別的夏季「助推器」來補充肉雞飼料。包括幾種成分而不僅僅是鹽的包裝。

膳食電解質平衡的目標

人們普遍認為，低於0 MEQ/千克的DEB與嚴重抑制效能有關，而0-300MEQ/千克的數值被認為合適，儘管研究結果是可變的。大多數商業雞飼料含有大約200MEQ/千克，而更合適的數值應接近250MEQ/千克。儘管如此，這些數字在很大程度上是以實際經驗和研究為基礎的，在獲得更明確的答案之前，這些數字就足夠了。

來源：雞保姆，作者：約安尼斯·馬伕羅米查利斯