家禽墊料管理

記住要儘量保持墊料乾燥，美國密西西比大學家禽科學系的Tom Tabler 博士（推廣指導員）在墊料管理細則一文中說道。

保持墊料乾燥是每個禽場管理中重要的一部分，墊料條件會影響雞隻的生長效能，進而會影響養殖者的利潤。乾燥的墊料有助於控制氨的水平，給雞群提供一個健康的環境，以及降低因家禽腿關節和足墊灼傷以及胸囊腫帶來的淘汰率。

如今，經常使用累積的墊料，因此需要比從前更加關注細節。家禽墊料包括墊底材料（刨花、稻殼等）、糞便、羽毛和其他組分。乾燥的墊料對雞隻的健康和福利以及雞舍內的工作人員都非常重要。

墊料吸收水分後會結塊。為什麼乾燥墊料會結塊往往會被人誤解，但是這並不複雜。禽舍內太多的水分可以導致墊料結塊。這很簡單，但是，這個過程需要花費一段時間（數日，有些情況下是數週）墊料中的水分水平才能達到形成餅塊的程度。水分可以累積，這是因為隨著時間的延長（不是幾小時）舍內的通風速率不足所致。

肉雞每採食1磅飼料會飲用大約2磅水，或每2000只雞群的雞舍要消耗50000加侖的水。其中只有大約20%的水用於生長，大多數水實際上隨著糞便最終排到墊料中。為了預防墊料結成餅塊，必須通過足量的通風來去除墊料內增加的水分。一旦餅塊開始形成，這個過程就很難逆轉。通常需要增大通風來解決這個問題，這在寒冷季節通常會導致燃料使用過量，帶來高能量成本。

結餅的墊料還增加了室內氨的水平。氨對肉雞健康、福利、新能和胴體質量的負面作用已經很多研究報告證實（Reece等，1980；Kristensen和Wathes, 2000；Miles等，2004）。1-21日齡（育雛階段）的家禽對氨最敏感（Wheeler等，2008）。另外，氨還因為其潛在的環境和人類健康影響而受到關注。

圖1.墊料分成兩排建構

足量的通風和使用墊料改良劑是兩種有助於控制氨揮發的措施（Payne，2012）。不幸的是，如果養殖者只通過眼睛觀察和鼻子來檢測往往會低估了氨的水平。由於大多數養殖者長期處於這種高氨水平環境下，對氨的敏感性往往會降低，這樣就很難判斷室內氨的實際水平。從而造成雞生長效能的降低以及嚴重的福利問題。手持式氨感測器很管用，雖然這項技術有點費錢（300-500美元）。但是，感測器可以幫助生產者精確管理氨水平。

低pH會影響氨的釋放，必須控制在7以下以減少揮發。但是沒有使用酸製劑處理的墊料pH通常會接近8甚至8以上水平。因此，許多養殖者在雞群入欄之前先酸化處理一下墊料，這樣可以降低飼養前幾天的pH。但是，很難在雞群整個生命週期內都控制好pH，因為在大多數情況下墊料處理只持續10-14天，而要在雞舍內重新施用酸製劑是不實際的（Wheeler等，2008）。

可以通過合適的通風來維持優質的墊料和空氣質量但是當上一批雞群清除後繼續用於新雞群時必須要通風。訣竅是提前一步儘可能保持效果。沒人想要耗費高價格燃料來進行過量通風，但是在通風量降低會造成生長效能、健康問題以及福利問題從而造成更大成本損失時，我們必須採取過量通風。

預防性風扇保養有助於確保通風計劃有效執行。要保證風扇帶能正常使用，定期檢查帶子的張緊輪。保持風扇葉片和百葉窗清潔以及給軸承加潤滑劑。保持合適的靜態壓力並定期檢查氣流速度。

還要檢查氣體洩漏以確保室內密封性。漏氣會影響風扇排出足量靜態壓。靜態壓是指禽舍內進出氣體之間的氣壓。漏氣通常發生在側牆、門端和坑道窗簾周圍。這些漏洞可在地板上產生冷風點，在這裡墊料很快結塊，雛雞容易受涼。

保持墊料處於良好條件以及避免結塊是非常重要的，因為墊料的成本很高，還因為這種墊料的處理產生了越來越多的環境問題。在有些地區，許多養殖者仍然按照傳統每年清除一次墊料。這種方式造成肉雞墊料檢測結果通常每噸墊料大約含60-60-50（氮磷鉀）磅（Payne，2012）。這種墊料接著被作為肥料施用於牧場和草場，或運出該地區施用於其他地方的土地。

但是，對於養殖者來說如果疾病問題沒有增長，養殖者往往會將墊料重複施用幾年，這很常見。室內墊料分堆進行風乾處理以及部分雞舍清除是兩種方式，旨在繼續使用這些墊料。

室內墊料分堆進行風乾處理是將將雞群間的墊料分成兩堆（18-24英寸高）並5、6天內至少翻堆一次（圖1）。如果操作合適，可以通過墊料內的微生物活動來獲得高溫（高於130°F）（巴斯德殺菌法），這可以有效降低墊料內的病原和疾病風險。在進雛之前應該至少4-5天將墊料翻轉一次讓氨釋放，使墊料冷卻乾燥。

第二個方法是部分室內清除。部分室內清除是在需要時去除室內中間的部分墊料然後將剩餘的墊料重分佈到整個雞舍內。

墊料的重複使用在未來會越來越重要。這一方面是由於這些墊料產生的環境影響，尤其是引起的磷流失以及其在加速富營養化上的潛在作用（Sharpley等，2009）從而導致這些墊料的土地施用變得越來越嚴格。此外，新的墊底材料對家禽業來說是一筆很大的成本輸入。

為了確保肉雞的健康以及利潤，養殖者必須維持墊料乾燥。溼潤的墊料會大大增加病原負載，從而增加了疾病爆發的機會。但是，除非重大疾病挑戰，否則有些家禽混合物不需要完全清除，而是隻需要精確管理墊料的厚度（Malone， 2006）。

最終，建立了穩定的微生物群，它不隨累積的墊料上雞群的增加而改變（Thaxton等，2003）。這種多年累積的墊料在冬季是有用的，可給雞群提供一個較厚的具有更大吸水性的絕緣墊料層。但是，室內墊料最後需要至少清除一部分。

阿肯色州一家農場在過去18年的墊料用量平均是2.4磅/只，或每平方英尺地板面積每年要16.98磅（Tabler等，2009）。但是，墊料用量在各個農場之間差異很大，這取決於室內大小、雞隻的上市體重、管理方法、每年產出的雞隻數量等等。

重要的必須要記住的是要確保墊料乾燥。足量的通風可有助於達到此目標，所以不要節省通風，甚至在雞小的時候。在早期多燒一些燃氣來保證墊料乾燥要比後期與氨和溼墊料以及由此帶來的整個雞群的負面效果作鬥爭要實惠得多。

參考文獻
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2012年12月