家禽腸道健康與家禽健康的密切關係

俗語說，麻雀雖小，五臟俱全，家禽類由於要適應飛行，一般其體格偏小，區別與大型動物有他自己的特殊結構。隨著畜牧業的飛速發展，家禽養殖業也已經開始規模化、集約化、現代化，但規模越大，家禽健康程度越差，而有研究表明，家禽健康與腸道健康有密切關係，今天，我們從腸道健康的重要性，區別性結構、腸道健康的判定，以及影響因素幾個方面來闡述家禽腸道健康與家禽健康的密切關係。

　　家禽腸道的功能

1、腸道是動物機體與外面環境溝通的通道;

2、是營養物質消化吸收的重要場所;

3、是抵禦外界病原體和毒素入侵的最後一道防線。

　　家禽的腸道的區別性結構

除了家禽存在嗉囊、肌胃、腺胃、一個短的結腸和洩殖腔之外，家禽胃腸道的解剖構造和生理功能與哺乳動物相似。

　　1.更豐富的血管分佈

由於在進化過程中家禽要適應飛行的需要,所以家禽胃腸道的大小相對於其體重是比較小的。但是，這種情況為家禽有更豐富的血管分佈所抵償。與哺乳動物比較，家禽有更高的胃分泌率、增加的運送時間以及更高的胃腸道酸度。

　　2.更多的腸絨毛和更快的更新速度

家禽有更大數量的腸絨毛和更快的上皮更新速度(48 小時~96小時)，但同時，也可以更迅速發生的炎症反應(一般不到12個小時，而哺乳動物需要3天~4天)，這使得家禽的消化吸收能力比哺乳動物更容易受到干擾與破壞。

　　腸道健康評估

　　通過檢查糞便可以非常容易地評估腸道的功能和健康狀況。

● 正常雞從消化道中排出的糞便在洩殖腔中與尿酸相混合，排出後呈圓形、棕色，上部帶有典型的尿酸的「白色小帽」，每天排便12次~16次。盲腸內容物是不連續的深棕色糊狀物，通常每天排洩1次~2次。由於雞的飲水量不同，糞便的含水量可能不一樣。

● 每天測量並記錄飲水總量是早期發現雞腸道問題，最實用有效的方法，因為腸道問題通常導致雞的飲水量增加。

　　完整健康的腸道可以保障

1.使有價值的飼料營養成分得到完全的消化和吸收;

2.使飼料中營養成分的流失減少;

3.使產生的惡臭味保持最低程度;

4.使對腸道病原體的抵抗力增強;

5.使死亡率和發病率的損失得到控制;

6.使飼料轉化率得到優化。

　　維持家禽腸道完整性的自然生理屏障

生理屏障可以防止外來物和微生物侵入血流和通過血流侵入其他內在器官,因此而有助於腸道的完整性。有時由於營養不當或環境不衛生，使外來侵襲物的負荷增加時，可以使這些屏障被破壞。下面介紹幾個有助於維持家禽腸道完整性的自然生理屏障。

　　1.粘液

粘液(由腸細胞分泌的粘液物質)是防止細菌和真菌侵入的一個屏障。但是,一些酶(如可以分解粘液的尿素酶)可以打破這種屏障。含有熟豆粕的家禽飼料中可能含有尿素酶。

　　2.腸上皮細胞

腸道的上皮細胞形成一個具有半通透性的表面，可以有選擇性地允許液體、電解質通過，並能夠分解營養物質。在消化道中，每一部分的上皮細胞都是一個連續的物理屏障。當微生物和毒素因子使上皮細胞遭到破壞時，腸上皮細胞形成的保護性屏障的完整性也被破壞。

　　3.液體分泌物

液體分泌物為大量水和電解質的混合物。在前部小腸中的液體具有保護作用，可以使腸道中的細菌懸浮在液體中並隨著液體的流動而沖洗到腸的後部。

　　4.血管分佈

在腸道上皮細胞層下的血管分佈可以迅速稀釋並帶走任何可能破壞粘膜屏障的病原體或化學物質(內源性或外源性)。

　　影晌家禽腸道完整性的因素

　　1.生理屏障

當粘液層退化、上皮細胞喪失或受到破壞，血管供應中斷或免疫系統受到損傷時，可以使家禽腸道的完整性受到損害。

　　2.病毒、細菌等

病毒、細菌、真菌、寄生蟲和毒素也可以破壞家禽腸道的完整性。

　　3.應激因素

許多應激因素都可以改變家禽腸道的環境，影響家禽腸道的完整性，如抓雞、運輸、過度擁擠、環境突然改變等。

　　4.健康狀況

疾病如球蟲病和雞瘟等可以嚴重影響家禽腸道的完整性。感染、外傷等也可以影響腸道的健康。

　　5.飼料毒素等

飼料毒素和有毒物質也可以影響家禽腸道的完整性。由於日糧配製不平衡、穀物過多、飼料中的微生物負荷造成營養不足，可以影響腸道的健康。

　　6.腸道菌群

腸道菌群的改變往往可以引起不表現任何臨床症狀的生產與效益損失。在控制腸道菌群和刺激腸道壁的發育方面，腸道中的有益細菌(共生細菌)發揮著積極的作用。因此，腸道的菌群平衡對於維持腸道的完整性是極為重要的。

　　7.喙部畸形

家禽的喙部畸形可以妨礙採食，影響其獲得適當的採食量，從而損害腸道的健康。

　　小結

腸道是雞最重要的消化器官，家禽生產中，幾乎所有的生命與生產活動都與腸道健康有密切關係，大部分疾病的發生、發展也都跟腸道問題有直接或間接的關係。本期介紹了腸道的重要性以及腸道完整性的影響因素。