肉雞的特徵與生理生長特點對飼養管理的要求

現在有很多養殖戶飼養肉雞，對於肉雞的飼養注意事項，卻沒有多少人清楚。但是弄清楚肉雞飼養特徵等對一些常見問題的發現與解決非常重要，下面一起學習肉雞飼養管理注意事項。

1、肉雞簡介

肉雞是根據其生產特徵分類，雞在生物學分類中屬於脊椎動物下的鳥類，沒有哪一種鳥天生就長肉，相反，從生物適應性角度看，鳥類還需要減輕體重以利於飛翔。但隨著人類生活方式的改變，人們從傳統狩獵方式獲取動物性食物轉變為自己飼養動物，雞就是在人類活動的方式下產生的，久而久之，失去了飛翔能力，成為人們獲取動物蛋白的來源。

科技的進步特別是育種技術的成熟，使動物的生長特徵按照人們需要的方向發展，有產蛋的蛋雞、有產肉的肉雞、有好鬥習性的鬥雞、有五彩羽毛的觀賞雞等，而肉雞又分白羽肉雞、黃羽肉雞、柴雞、麻雞等，每個品種肉質都有不同，這是市場選擇的結果，也是經濟驅使的結果。人類科技的參與從某種角度講打破了自然界固有的進化平衡，雖然生物特性上滿足了人們的需要，但也有很多優良性狀在人工選擇過程中丟失。

2、肉雞特徵

肉雞具有飼養週期短、飼料轉化率高、體重增加迅速、經濟回報快的特點，但也具有免疫功能低、不耐應激、易發生疫病、管理要求高的缺點，相比之下，肉雞主要有以下特徵。

2.1迴圈系統特徵

肉雞體重增加快，是因為重量的增加主要依靠肌肉和脂肪的沉積以及骨架的生長，這些只是運動系統的一部分，其他系統如迴圈系統、免疫系統等都難以跟上肌肉和骨骼的發育，肌肉和骨骼的過快生長需要大量的血液供應，而血液供應需要血細胞加速生成、心肺系統加速泵血和供氧。

但絕大多數的白羽肉雞，42d 出欄時體重已經達到 2 kg 以上，但是心臟卻還是幼稚型的雛雞心臟，其泵血能力難以維持機體如此大的體重，如果飼養期間出現大的應激，則心臟調節很容易出現紊亂，發生猝死，這也是肉雞常發生「猝死症」的本質原因。

2.2呼吸系統特徵

同樣的道理，呼吸系統的發育也是較慢的，如果發生呼吸道感染，整個肺部必然會代償性加速供氧，肉雞表現呼吸頻率加快，深度加深，整個機體迴圈的靜脈血最終都回到右心房，經過肺迴圈換氧，心肺系統病變造成血液迴流受阻，腹腔器官，包括大腸、小腸、肝臟、脾臟、胃、胰腺等靜脈壓就會升高，倒逼血漿和組織液進入腹腔，這是肉雞常發生「肉雞腹水綜合症」的重要發病原因。

2.3免疫系統特徵

很多肉雞出欄時，雖然體重很大，但按真實年齡計算還遠未達到性成熟，仍然屬於雛雞範疇，免疫系統一般在性成熟後才完全成熟，故肉雞的免疫力相對低下。

主要表現在：天然免疫屏障阻擋作用弱，很多病原都能通過面板、黏膜侵入，進入機體後，血液中淋巴細胞、顆粒細胞、巨噬細胞等免疫反應較慢，如果是強毒感染則很容易發生疫病流行，體液免疫和細胞免疫建立需要一個過程，這也是肉雞容易發生急性疫病的重要原因。

2.4運動系統特徵

運動系統主要包括肌肉、骨骼等，肉雞飼養期間，肌肉骨骼發育很快，體重迅速增加，但二者並不是非常匹配地在發育。肌肉過重，而骨骼中有機質含量高，難以承受過快增長的體重，特別是腿骨，很容易變形，為了減輕腿部壓力，肉雞幾乎 95%以上的時間都在臥著，依靠胸部肌肉輔助撐壓，這也是肉雞容易發生腿骨變形、關節炎病的主要原因。

3、注意事項

通過對肉雞生物學特徵的瞭解，廣大養殖戶需要作好相應的管理措施，使其生產效能最大程度發揮，疾病發生的機率降至最低。由於生理學的特徵是天生的，後期管理時只能適應這種特徵進行管理。

肉雞飼餵時，儘量遵守少吃多餐的原則，充分利用飼料的同時，防止雞出現突然飢餓而一次量採食過多，機體代謝突然加重，負荷增加而出現供氧不足。

在天氣炎熱的季節，肉雞主要通過呼吸進行散熱，二氧化碳也會排出增多，很容易發生呼吸性鹼中毒，需要補充電解多維和礦質元素來加強機體調節，如果發現部分雞有腹水情況出現，及時調整飼料結構。

免疫系統雖然未發育完全，但對於病原有一定的免疫能力，利用這個機理，可以通過免疫弱毒或滅活的疫苗，使機體產生大量抗體，防止病原入侵後進入細胞。除此之外，還應注重雞群免疫力的提升，在 15 日齡以後根據情況飼餵一些黃芪提取物，或飲用黃芪多糖水，對大群免疫力的提升有重要促進作用。

對於腿部疾病防治，一定要注意漏糞板對雞腿和腳造成的機械損傷，儘量降低飼養密度，防止雞之間出現踩踏，散養雞最好建 1 個沙浴池，有助於腿部活動，緩解壓力。

除了上述措施外，還應控制好雞舍中溫溼度的恆定，最好溫差控制在 4℃以內，相對溼度控制在 5%的波動範圍內，注意日間通風和糞便的及時清理。每天要有專人巡場，1 d 至少早中晚各 1 次，觀察雞群行為，傾聽雞群的呼吸聲，注重光照在整個肉雞飼養階段的應用，1 個飼養週期內最好不要更換飼養員等，從細節著手，才能將雞管理得更好。