無抗雞養殖手冊之三：雞舍中氨氣對肉雞疫病控制的意義

一、簡述：氨氣是一種有毒、無色、有強烈刺激性臭味的氣體，可感覺最低濃度為5.3 ppm。有資料稱，當雞舍內氨氣濃度達20 ppm並持續6周時，就會引發雞肺部充血水腫、雞群食慾下降、產蛋率降低；達到50 ppm時，數日後會導致雞發生喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低，嚴重的將出現死亡；達80 ppm並持續2個月時，可以導致蛋雞產蛋率減少90%，死亡率增加；達100 ppm時，死亡率將明顯增加。可以說氨氣的存在對於雞的生長具有極大的威脅作用，一般雞舍內的氨氣濃度應保持在20 ppm以下。

二、氨氣含量高造成的危害

氨氣和潮溼墊料會促使雞群發生疾病。即便只有5ppm的濃度（難以被人類鼻子察覺），氨氣能夠刺激雞隻呼吸系統內的保護粘膜，使其更易感染上疾病。氨氣離墊料越近濃度越高，這也正是雞隻所在的位置。氨氣會溶解於雞隻眼部周圍的液體內，對其造成強烈刺激，濃度過高會使雞隻眼睛變瞎。墊料潮溼和氨氣濃度高的其它缺點還包括：增加雞隻腳部病變、胸部水皰、面板燒傷和結痂等問題。現在發病率最高的雞慢性呼吸道疾病、腹水症、腫頭綜合徵等等，都與空氣質量密切相關。雞群中任何疾病都會導致雞隻以身體補償、應付病狀，造成飼料能源浪費。再者，任何傷損或非健康的狀態都會增加雞隻品質降低和胴體汙染的現象。

(1)使雞處於亞健康和亞臨床狀態。亞臨床狀態對雞的增重和生產效能影響更大，雞處於亞臨床狀態會最終影響雞的營養需要、採食量、增重成本。

(2)機體的免疫力降低：動物免疫力的變異性受季節因素、環境因素、應激因素的影響。空氣中的有害氣體含量高、溫度高、溼度高都能使雞的免疫能力下降。

(3)有害氣體含量高，氧的含量相對較低，會使雞較長時間生活在缺氧的環境中，表現為精神萎靡，食慾減退，體質下降，生產力降低，對疾病的抵抗力減弱，極易感染一些傳染病。

(4)嚴重的會發生疾病

猝死症：低氧和高二氧化碳刺激呼吸，當吸入氣體中含氧量不足或較高二氧化碳時，對延髓呼吸中樞存在直接抑制作用，導致呼吸障礙，甚至呼吸停止，造成猝死。

腹水症：血液中低氧和高二氧化碳，使腎的代謝發生改變，形成腹水。

雞的慢性呼吸道疾病：該病由雞毒支原體(MG)引起，雞群中均有一定比例的雞體內攜帶這種病原體，正常情況下，沒有其它疾病發生時，這種支原體不會引起雞群發病。帶菌雞隻多在應激(環境中塵埃多、氨味濃、飼養密度大、新城疫氣霧免疫)條件下和發生新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性鼻炎時才能繼發本病。

急性肺炎、肺水腫：硫化氫會通過呼吸道進入肺泡，一部分很快進入血液，刺激神經系統，引起心臟衰弱、急性肺炎和肺水腫。

氣源性大腸桿菌病：有害氣體含量高的時候，呼吸道粘膜受到損傷而感染大腸桿菌病，引起肉雞的氣囊炎。

氣管炎和支氣管炎：塵埃微粒具有較強的吸附性，大量的細菌、微生物等可能吸附在塵埃中，進入氣管或支氣管的塵埃微粒可使雞發生氣管炎和支氣管炎。

(5)危害：出欄體重小、成活率低、死亡率高、飼料轉化率低、用藥成本高等，導致經濟效益低。

三、降低氨氣危害的幾點措施

1、及時清除雞舍內氨氣的糞便和墊物 特別是在高溫和高溼的環境中，雞糞等有機物應及時清除，直接消除氨氣的產生源，並及時通風換氣，以避免舍內氨氣積聚導致濃度過大。

2、保持雞舍乾燥通風 我國很多地方夏季溫、溼度都很高，應注意降溫防溼。冬季除做好保溫工作外，更要重視舍內的排汙除溼，要定期開啟排風扇和加大換氣孔，以保持舍內空氣新鮮。當舍內氨氣濃度達到20 ppm時，即可聞到有濃重的氨氣味，此時就需要馬上通風換氣，至人進入後無悶氣、無刺鼻刺眼感覺為度。

3、生物除氨法 有研究表明，乳酸桿菌可降低雞糞中氨氣的產生，EM製劑亦有控制消除氨氣的作用。使用無抗生素生物飼料是最有效、最便捷的生物除氮方法。無抗生素生物飼料採用易消化的原料，降低氮源的排出；其中含有豐富的乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益微生物活菌，能夠降解含氮有機物，減少氨氣的產生。使用無抗生素生物飼料，氨氣濃度可降低70%以上。

4、物理除氨法 在雞舍內懸掛放入木炭的網袋，利用木炭的吸附性，可以降低空氣中氨氣的濃度，同時在地面適當撒些活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的墊料，均可不同程度地減少甚至消除空氣中的氨氣。

測定肉雞舍內氨氣濃度的一般標準是：

10－15ppm：可嗅到有氨氣味；

25－35ppm：開始刺激眼睛和流鼻涕；

50ppm：雞隻眼睛流淚，發炎；

75ppm：雞隻頭部抽動，出極不舒服的樣子。

綜上所述，氨氣含量的控制對肉雞養殖有非常重要的意義，為此，建議廣大養殖戶採取綜合措施，降低圈舍中氨氣的濃度，給雞一個清潔的環境，讓它發揮最佳生長潛能。