雞肌胃、腺胃炎的病因及防制
雞肌胃腺胃炎在我國已經流行13年，並且危害逐步在加大。從目前看，我國仍有部分養殖者對此病認識模糊，受表象誤導，致使很多養殖企業在飼養過程中，出現料肉比增高、出欄日期延長、經濟效益降低等現象;也導致了家禽在患病後病難控，免疫抑制普遍存在。我們雖然每年都有引導性分析，但是，市場認識、應對策略方面仍面臨堪憂。
那麼，我們應如何認識此病的本質，如何讓家禽料肉比降低，使生產效益最大化呢？
一、病因確定
A、病因認識現狀
在病原病因的確定上，部分行業單位和人士，在5年前仍然陷於「傳染性腺胃炎」的困境中，仍認為是REV和其它病毒混感引起的;也有很多一線技術人員、經銷商停留在流感病毒（AIV）、傳支病毒（IBV）、體溫升高引起、藥物中毒引起、胃酸過多（PH值過低引起）、包括維生素缺乏引起。
事實果真是這樣？從2014年至今，有70-80%從業人員逐步認識到了本病的本質，就是黴菌毒素為主要因素引起的腺胃炎和肌胃炎。這個問題，我們必須解答清楚，對我們診療才有感悟。
B、元凶（真正病因）
1. 黴菌毒素中毒
⑴ 玉米、豆粕等黴變廣泛
玉米田間收穫、脫粒、晒幹、儲存、運輸過程粗放操作，導致玉米多個環節都受到重複黴變，因此出現我國乃至世界性玉米質量差，黴菌毒素超標現象極為嚴重。我們檢測的黃麴黴毒素也許沒有大量超標;但是，多毒素累積是嚴重超標的，仍達到了黴菌毒素超標的危害。
通過大量的試驗表明，在病雞肌胃組織、腺胃組織、腺胃分泌液內可以提取3-4株不同型別的黴菌（只）。通過培養試驗，可以培養出多種黴菌菌落;其中、黃麴黴、煙麴黴、土麴黴、赭麴黴、黑麴黴汙染最突出。我們同這些黴菌對食物進行汙染撮合，然後餵給確定健康雛雞，結果再採食一至兩週後剖檢，可以看到大量的雞都出現了肌胃角質層潰爛、腺胃腫大等現象，雞嚴重消瘦。
2.成品飼料黴變
成品飼料存放粗放，養戶儲存放黴變意識不足。根據調查，我國飼料儲存時間一般定在3月左右;但是根據研究發現，飼料目前由於儲存環境的惡劣、原材料玉米、玉米蛋白粉、豆粕、魚粉、肉骨粉等黴變變質嚴重；導致成品料實際儲存時間不能達到3個月。最常見在20天左右就發現大量飼料黴變現象；所以，建議有關機構能對目前養殖狀況、環境狀況，將飼料儲存期給予縮短；便於我們養殖者監督和引起重視。
C、維生素礦物質缺乏
黴菌毒素引起飼料中維生素缺乏普遍。其中，有多重維生素和營養物質的缺乏會直接增加了肌胃潰爛的機會。（如圖1-2）
圖 1
圖 2
D、不用黴菌方向的方案為什麼有效
1. 根據權威資料顯示，目前H9病毒隱性感染率1-2%。免疫抑制病肌胃炎，可以引起接種疫苗失敗，併發病的機率極高。可以說，正常雞群中致病病毒已經普遍存在了，一旦肌胃腺胃炎發生，這些病毒就會發揮致病性，肌胃炎黴菌毒素中毒就扮演了應激因素；這個時候用抗病毒藥物就可以減少死亡率、改變這些病毒引起的採食量下降。
2. 黴菌及毒素汙染導致飼料中維生素嚴重缺乏，因此在治療此病時候，用足量的維生素製劑可以在短期內看到雞採食量提高現象，尤其是B族維生素。
3. 黴菌性肌胃腺胃炎，引起消化道黏膜嚴重損傷，易繼發感染細菌性腸炎，尤其是腸毒綜合症。所以，養戶或獸醫用抗菌藥物如阿莫西林、青黴素沒有刺激性抗菌藥物可以看到效果。採食量短期提升，精神稍好轉，拉稀減輕或糞便成型。但這是暫時的，2-3天后會再次發生。
4. 遇到混感時候部分獸醫用退燒藥物，如安乃近等飲水，發現患群精神也會好轉，採食量也會有所短期提升，於是就認為是體溫升高引起肌胃糜爛、腺胃腫大。
行業內多數人都被這些表面現象矇蔽了，認為養戶說這樣效果明顯，就認定了這是對應的某種原因，形成自己的肌胃腺胃炎病因學說。實則，是嚴重的錯誤理念觀點。
二、流行現狀
1. 四季發病
從2009年開始，肌胃腺胃炎我國大面積流行，氣溫較低的冬季照樣發病。發病形式多是肌胃炎，腺胃腫大較少，已成為一種流行極為廣的常在病。
儘管這樣，冬春秋季由於家禽呼吸道病或AI、ND、氣囊炎等病的嚴重流行，從某種程度上說掩蓋了肌胃炎或肌胃腺胃炎對家禽的危害，從業者也把更多的精力用來控制高死亡率的疾病上，忽略了該病的存在。
但是該病引起的過料、料肉比高、料蛋比高等，始終吞噬著整體養殖利潤!為什麼氣溫很低的季節仍然發生黴菌性肌胃腺胃炎呢？其實，大家都忽略了黴菌毒素的理化特性，267-268℃才能殺滅黴菌毒素；-8℃能夠抑制黴菌生長。因此，夏秋季黴變的飼料，其危害在冬季仍然有蓄積性中毒的機會;-8℃以上黴菌都可正常生長。
2. 每年6-9月是大流行期
近10年，幾乎每到6-9月黴菌性肌胃腺胃炎疾病都出現大流行，發病形式多是肌胃腺胃炎，單純肌胃炎較少，發病率或隱性發病率機會是90%。2009年、2010年分別在6-9月份出現了龍頭不敢放養，養戶不敢飼養的現象，一度對我們養殖行業造成巨大的威脅，白羽肉雞尤其突出。
3. 發病日齡廣泛
多見於4-50日齡，1日齡發病現象也較為普遍。50-90日齡發病嚴重程度次於50日齡前，從病變程度、症狀嚴重性、危害程度都弱於雛雞。成年家禽一般多呈隱性感染，只出現輕微的生產效能下降，輕微的飼料便；這類家禽發病後往往被人忽視或否認。
4. 種雞垂直傳播確定
由於黴菌毒素的不易分解的特性，因此在動物機體中可長時間儲存，對動物或家禽未達到嚴重致病性時，毒素可通過代謝將毒素最終儲存在動物或家禽的最終生產產物中，也就動物的奶、家禽的蛋，如蒙牛的「毒素奶事件」。可以說，目前我們人食用的雞蛋也有黴菌毒素超標現象。
如果種雞群出現黴菌毒素蓄積性中毒或輕微中毒情況下，雞蛋內的毒素可以導致種雞產蛋率下降、受精率下降、後期死胚率上升、孵化率下降;攜帶黴菌毒素量小的雞蛋會孵出雛雞，這些雞在出殼時候出現大量的殘次雞苗，剩餘沒有明顯症狀雞苗賣到養戶家，就引發出1日齡發生肌胃炎的現象。經過我們研究，發現雞胚在孵化的第18日就出現肌胃角質層黑色卡他性潰瘍，1日齡出現明顯潰瘍。
5. 各種家禽均可以發病
從多年來的發病規律和現狀看，各種家禽都可以明顯發生黴菌毒素中毒，出現肌胃炎、肌胃腺胃炎病。日齡越小發病越嚴重，日齡大禽群多表現為慢性隱性感染或中毒現象。據統計，商品肉雞、鴨感染率發病率最高。
6. 無繼發感染病例死亡率低
根據調查發現，除黃麴黴毒素外，其它毒素對雞群的致死率相對較低。只出現採食量低，消瘦、生產緩慢或停止、拉飼料樣糞便等，出現感染其他病原或出現某些應激因素後發生傷亡。
三、控制現狀
1. 重視度不足
關於雞肌胃炎、肌胃腺胃炎的控制問題，實際上已經成為我們家禽養殖者面臨的一個巨集觀、嚴峻的問題。如果沒有科學領先的理念、措施、方法我們很難應對本病。就目前看，已經有50%獸藥企業重視此病、有70%養殖集團（公司）、40%養戶重視這個問題。我發現尤其是較大的養殖集團技術總監或技術團隊，仍沒有弄清此病的發病原因，一直停留在一些老的觀念上。始終和「傳染性腺胃炎」糾纏不清，造成整個集團或公司間接損失嚴重。
2. 控制效果不理想
目前市面上控制的方法有幾種：A、抗病毒藥物配合健胃藥;B、健胃藥;C、健胃藥 黴菌及黴菌毒素抑制分解劑；D、補充維生素;E、使用制黴菌藥物 腸炎藥物。從這些方案上看，也許都可以見到效果；但是，效果輕微，症狀緩解時間短；一般停藥4-5天即可復發。
3. 養殖者失去對黴菌性肌胃腺胃炎或肌胃炎的控制信心
因為看不到預防、控制效果，因此手束無策順其自然，任由發展。也因此，使各地養殖戶都沒有防控理念和激情。
四、給家禽生產帶來的危害
1. 嚴重免疫抑制誘發疾病難控
嚴重的胸腺、法氏囊、脾臟萎縮，導致機體內T、B淋巴免疫細胞數量減少，免疫組織內免疫細胞減少，直接導致接種凍幹疫苗失敗或效果減弱，也導致注射滅活苗後，HI抗體產生不足，抗體滴度維持較短，免疫細胞就被分解和減少。因此，導致這幾年禽病難控，非健康雞群極為普遍;也是導致接種疫苗引起發病的原因之一。
2. 生產效能不達標
由於採食量下降，生長緩慢導致生產效能嚴重低下。如體重不達標、均勻度低、肉質差；並且不排除肉質內含有大量的黴菌毒素等產物，威脅到人民的身體健康，危害公共生物安全。
3. 導致家禽難養
肌胃腺胃炎病會減緩家禽業發展的節奏，同時會壓縮或減少養殖效益。
五、有效防控措施
雞肌胃腺胃炎是條件病，那麼，要想控制本病，首先是切斷或改善發病的條件。由於，巨集觀玉米、豆粕等飼料原料黴變，任何單位和個人很難找到有效的切斷和排除病因措施。所以，本病就成為一個特殊病；持續不斷的發生，不能徹底治癒的一個疾病。那麼，我們通過哪些措施可以減弱本病的致病性，減弱其發病率，減弱其家禽生產的危害呢？
（一）有效預防措施
首先，我們儘量經常新增副作用小，效果好的脫黴菌飼料新增劑；做好飼料原料選擇和防黴變工作，成品料儘量儲存科學，儲存時間不能過長；飼料廠儘量將儲存期進行壓縮，更換原有的保質期規則。同時做好科學養殖管理，使用科學飼餵技術。
（二）商品代白羽肉雞、黃雞、肉雜雞的預防
雞群在2-6日齡使用抑殺黴菌分解毒素或肌胃腺胃炎類的藥物，防止垂直傳播的毒素中毒導致肌胃炎發生。然後7日齡使用抑殺黴菌分解毒素的藥物，同時儘量多使用提升免疫力的黃芪多糖類藥物、生物製劑等；來防止肌胃腺胃炎發生。