肉雞腸道健康問題：原因和影響及解決方案

腸道健康是肉雞生產中最緊迫的問題之一。

肉雞行業在滿足全球日益增長的肉類需求方面發揮著重要作用。

飼養肉雞是因其肉類生產效率高，這對於糧食自給率較低的國家尤為重要。確保肉雞腸道健康及其整體健康對動物福利和行業盈利至關重要。肉雞生產中最緊迫的問題之一仍然是腸道健康，肉雞的腸道健康影響深遠。

一、主要原因

1、日糧因素：營養對肉雞腸道健康起著關鍵作用。日糧配方不當、飼料原料質量低劣或養分水平失衡都會導致消化問題。例如，過量的蛋白質已被證明與腸道健康水平下降有關。

2、微生物失衡：肉雞的腸道是一個複雜的微生物群落。微生物群的失衡會破壞消化過程。為了促進生長或預防疾病而在飼料中使用抗生素會改變這種微妙的平衡，可能導致抗生素耐藥性和腸道健康問題。

3、應激因素：肉雞在養殖場中經常遭受應激，包括過度擁擠、運輸和環境條件的突然變化。應激會削弱雞群的免疫系統，增加其患腸道疾病和其他疾病的概率。

4、病原體：細菌感染，如產氣莢膜梭菌和埃希氏大腸桿菌，以及原生動物寄生蟲，如艾美球蟲，會導致嚴重的腸道健康問題。這些病原體可以在一定條件下增殖，導致壞死性腸炎和球蟲病等疾病。

二、主要影響

1、生長和生產力下降：腸道健康問題會導致雞隻養分吸收不良和飼料效率降低，從而導致生長速度減慢和整體生產力下降，這將對肉雞養殖的經濟效益產生直接影響。

2、死亡率上升：嚴重的腸道健康問題會導致高死亡率，給肉雞生產商造成重大經濟損失。此外，增加抗生素的使用來應對感染，或將促進抗生素耐藥菌株的產生，同時使用抗生素防治疾病也增加了生產成本。

3、質量和安全問題：腸道健康狀況不佳會影響肉雞的肉質和安全性，這可能導致雞胸肉口感變「柴」，出現白條紋，甚至出現沙門氏菌汙染，從而對雞肉的口感、外觀和安全性造成負面影響，降低其市場價值。

4、動物福利：腸道健康問題會給肉雞帶來不適，影響到它們的福祉，與動物痛苦有關的倫理問題可能會導致公眾的強烈反對和更加嚴格的監管。

三、解決方案

1、適當的營養：確保具備最佳養分水平的均衡日糧依然至關重要。營養學家和獸醫應攜手合作，共同制定日糧和飼餵方案，以促進雞隻的腸道健康並最大限度地提高其效能。

2、益生元和益生菌：這些有益細菌(益生菌)和化合物(益生元)有助於維持健康的腸道微生物群。飼料中加入益生元和益生菌可以促進腸道健康和消化，當然所有其他生物性的新型新增劑也是如此。

3、管理措施：實施適當的農場管理措施，如減少過度擁擠、改善通風和儘量減少應激因素，可提高肉雞的整體健康水平。此外，偶爾請專家到雞場走一走，對發現管理中存在的問題大有裨益。

4、替代性生長促進劑：生產商可以探索天然的生長促進劑替代飼料中促生長的抗生素，如植物源化合物、有機酸、酶、替代性礦物質等，以緩解腸道健康問題，並非所有產品都適用於任何農場，因此需要反覆試錯才能找到合適的產品或產品組合，但這隻適用於不再允許使用此類抗生素的地區。

5、疫苗接種和生物安全：通過接種疫苗和嚴格的生物安全措施來預防感染，可以大大降低某些病原體引起的腸道健康風險。「預防勝於治療」這句格言今天仍然有效，但預防費用的合理性往往很難證明，而更為高昂的洽療費用則被毫無疑問地接受。

四、小 結

肉雞的腸道健康問題是多方面的，會對家禽業和消費者造成嚴重影響。要解決這些問題，需要採取全面的方法，包括適當的營養、管理措施以及正確使用抗生素和其他新增劑。通過優先關注腸道健康，肉雞生產商可以提高雞群的整體健康水平和生產效能，同時滿足對安全和可持續的禽肉日益增長的需求。

文章分享來源：FeedStrategy 第74 卷第06期；作者：loannis Mavromichalis