影響蛋殼質量的主要因素和降低破損蛋的措施
現代養殖場中，由於集約化飼養，雞的活動面積和活動量的相對減少，以及飼料礦物質及維生素的缺乏，導致雞蛋蛋殼質量較差，容易破碎，給經濟效益帶來一定的影響。在實際飼養中，瞭解影響蛋殼質量的主要因素和降低破損蛋的措施，能有效減少實際生產中的破損蛋，進一步提高經濟效益。1、影響蛋殼質量的主要因素
1.1遺傳 蛋的顏色，厚度，蛋比重都受到遺傳的影響，如白殼雞蛋厚度就較粉殼雞蛋稍大。
1.2產蛋周齡 蛋殼強度和蛋殼厚度隨著母雞的產蛋周齡增長而降低，所以，越是產蛋後期，蛋殼質量就越差，因此破損蛋也就愈多。在後期飼養中，特別容易出現軟殼蛋。
1.3營養 作為蛋殼質量的主要因素，在實際生產過程中，有時會突然發現破損蛋比例加大，就需要及時考慮營養的一些因素，影響蛋殼質量的主要營養素是Ca、P、Mn、和VD，日糧中Ca的含量影響蛋殼厚度和蛋殼強度，低於2%時，蛋殼厚度降低，高於3%時，蛋殼厚度和蛋比重增加，但日糧Ca超過4%時，適口性降低，影響採食。Mn低於35毫克（PPM）蛋殼質量降低。VD3低於500國際單位時，軟蛋增加，措施是及時補充或加強陽光照射。
1.4環境
1.4.1溫度 當溫度過高時，特別是超過32度時，蛋殼厚度，蛋比重，和蛋殼強度降低，原因之一是高溫使採食量下降，進而影響產蛋率和蛋殼質量，第二是高溫易導致氣孔開放，加快雞蛋水分蒸發，加大氣室空間，導致雞蛋極易破碎。
1.4.2溼度 當溼度較低時，蛋殼強度較高，反之，溼度較高時，蛋殼強度較低。特別是出現高溫高溼時，此時對種雞的應激最大，而且在生產效能和雞蛋品質方面效能又是最低的。所以在實際生產中，儘量減少高溫高溼對生產的影響。
1.5應激 在飼養過程中，應激是不容忽視，很多時候，應激不僅影響產蛋率，而且影響了雞蛋品質和破損蛋。具體表現為產蛋率下降，畸形蛋、軟殼但和破損蛋增加。應激有很多種，如接種疫苗，特別是禽流感疫苗；雞群驚嚇（老鼠、機器、聲響）；氣候突變等；故在飼養過程中，儘可能避免或減少應激，接種疫苗時抓雞儘可能輕抓輕放，接種部位準確，及時更換針頭，應對天氣的突然變化，做好各項預案，定期做好滅鼠滅蠅工作。
1.6管理 產品好壞，和管理密不可分，好的管理能及時調整雞群狀態，減少應激，避免外界因素的影響，提高生產效能。所以，就相對要求飼養管理人員工作細心，發現情況及時彙報，強制換羽能改善產蛋後期的蛋殼質量。
1.7疾病 很多疾病都影響著蛋殼質量，如輸卵管炎、新城疫、傳支、慢性呼吸道病都會使蛋殼變薄，增加破蛋率，甚至出現軟殼蛋。
2、降低破損蛋的措施
為了降低破蛋率，除了必須瞭解影響蛋殼質量的主要因素，掌握產生破蛋的一般原因外，還必須隨時掌握本場破損蛋的實際水平，當破損蛋超過實際水平時（一般破損蛋比例在0.5～1%），及時調查研究，找出破蛋率升高的具體原因，針對性的採取措施。
2.1選用良好的品系，選用遺傳效能優良的品系能提高蛋殼質量。
2.2後期強制換羽的應用，在雞群生產後期，隨著可利用蛋的減少或避免市場風險，可以採用強制換羽，強制換羽能有效提高蛋殼質量。
2.3按飼養標準制定日糧，在飼料中，特別注意一些微量元素和維生素的新增，特別在產蛋後期，由於雞隻周齡較大，破損蛋的比例會相應增加，此時需要特別注意礦物質鈣的新增，後期鈣的含量應該佔總量的3～4%，蛋切不可多加鈣，否則鈣的過量容易導致雞隻產生鈣磷比例失調等一系列異常反應。
2.4加強責任心，防止應激 提高員工責任心，經常深入雞舍，檢視雞群狀態，及時排除一些應激隱患。此外，員工在雞舍操作時動作要輕、慢、穩‘
2.5增加撿蛋次數，減少窩外蛋 無論是平養還是籠養，增加撿蛋次數都能減少雞蛋破損蛋風險。
2.6產蛋期間避免或減少疫苗接種 結合血液抗體檢測，合理安排疫苗接種，或接種疫苗時注意動作要輕，部位要準，抓雞要穩。
2.7使用塑料蛋託，防止大震動
使用強度高的塑料蛋託，能減少運輸途中雞蛋破損，並且要根據雞蛋大小選用合適的蛋託。
小結：在實際生產中，需要飼養管理人員細心發現最近破損蛋比例上升的原因，採用排除法確定是何原因引起的，及時改進一些生產中的問題，儘可能減少破損蛋，提高經濟效益。
本文發表於《家禽科學》雜誌2010年第6期 文章編號：1673-1085（2010）06-0028-02