肉雞地下立體養殖模式探討
隨著規模化、集約化生產的發展，肉雞養殖仍然面臨諸多問題，主要表現為養殖用地制約、疫病風險加大、雞肉產品質量安全問題突出等。為破解制約因素，實現肉雞養殖效益提升，魯南牧工商有限公司經過反覆論證，整合配套相關生產技術，在滕州市柴胡店鎮探索實施了商品肉雞地下立體養殖專案。
一 地下立體養殖模式簡介
地下立體養殖模式，是在地下建設標準化養殖場，利用自動化裝置，採用電腦控制系統達到水、料的即時輸送和空氣淨化，同時實現環境的有效控制，提供肉雞健康生長所需的適宜環境。主要採用全封閉、全進全出飼養模式，並在地上進行農作物種植。
二 發展現狀
魯南牧工商有限公司地下養雞試點工程，場址位於滕州市柴胡店鎮園藝場。專案工程於2011年5月動工，2012年1月7日竣工。第一批商品肉雞成活率為96．76％、第二批商品肉雞成活率為97．56％，目前正在飼養第三批商品肉雞，尚未出欄。從前兩批的飼養情況看，效果比較理想，企業董事會已批准增加投資3000萬元，擴大地下養殖規模，續建12棟地下雞舍。建成後年可出欄肉雞180萬隻。
三 雞舍建設
1 土建工程
土建工程為磚混結構，雞舍頂部採用鋼筋混凝土澆築，地面、屋面及牆體周圍做防水處理。中間設定通風道的模式，一組雞合及風道總建築面積1 573．6平方米。肉雞飼養全過程實行全進全出，密封式管理，裝置採用肉雞重疊式四層籠養，一組雞舍可批次出欄34000只。
2 設施工程
採用正壓通風方式，空氣經淨化系統進行過濾殺菌消毒，通過u型通風道控溫後，均勻供應到雞舍各部位。光照調節採用人工照明，由電腦根據雞隻的周齡和實際需要控制光照時間、強度設定。糞汙處理採用四層託糞帶定時自動清糞，日產日清，廢水和糞汙作為生產沼氣的原料。供水採用臭氧系統、活性炭、膜聯用深度處理技術進行飲水處理，情除有害微生物和雜質。供料通過在地面建立料塔，有滑道與地下喂料器相連，推動播種式喂料器自行供料。
四 效益分析
1 經濟效益
第一批雞雞苗價格4．9元／只，飼料2991元／噸，養殖費用4．90元／只(電費0．7元，煤耗1．60元，藥耗0．46元，人員工資及折舊等)，成活率96．76％，料肉比1．73：1，毛雞重5．68斤／只，胴體價13．3元／kg，純利3．72元／只，利潤11．2萬。
第二批雞苗價格4．6元／只，飼料3120元／噸，養殖費用4．50元／只(電費0．5元，煤耗O．80元，藥耗O．49元，人員工資及折舊等)，成活率97．56％；料肉比1．67：1，毛雞重5．87斤／只，胴體價13．6元／kg，純利2．87元／只，利潤8．8萬。
2 社會效益
該養殖模式商品肉雞的飼養環境相對封閉，易於控制，降低了疫病發生風險，減少了獸藥使用量，提升了雞肉產品的質量安全水平，有利於提高企業的市場競爭能力和出口創匯能力，實現企業的可持續性發展。
3 生態效益
該飼養模式地下養殖、地上種植，農牧結合，糞汙經沼氣處理或加工成有機肥後為農作物種植提供優質肥料，實現了農業生產的良性迴圈。
五 優點和缺點
1 優點
地下雞舍建設及地下養殖技術是一項創新技術，提高了生產效率，增加了經濟收益，具有以下優點：一是利於養殖科學管理。地下雞舍密閉性較好，肉雞飼養期間能夠避免酷熱嚴寒等災害性天氣環境的影響，減少應激，降低養殖風險。在有效利用地溫的同時，使用自動控溫、控光系統，雞舍內溫差小、溼度均衡，雞群生長環境更加安全、穩定，舒適的地下雞舍能減少能源的消耗，有效降低養殖成本。二是疫病易於防控。與傳統的地上雞舍相比，地下雞舍的生產環境得到了極大的改善，雞舍內的空氣環境可以人為控制，養殖人員通過緩衝間及消毒間，才能進入地下雞舍，進入雞舍內的空氣通過風道進行消毒淨化，能確保雞舍內的空氣質量，雞群發病率大大降低。三是提高生產效率。地下養殖肉雞可縮短清理及空舍期，年可出欄肉雞7批，地下雞舍採用肉雞四層籠養技術，可有效提高雞舍的利用率，較現有養殖密度增加50％以上的養殖量，肉雞籠養縮小了雞群的活動空間，減少了肉雞的活動量，可提高料肉比、縮短飼養週期、降低飼料消耗。四是提高土地使用效率。地下養殖場充分利用土地資源，做到地下養殖、地上種植，實現立體效應，提高了土地利用率。五是提高勞動效率。地下肉雞養殖模式，裝置自動化程度更高，減輕了勞動強度，減少了勞動用工，有效提高了勞動效率。
2 缺點
地下立體養殖模式的主要缺點是：土建及裝置一次性投資較大。耗電量比地上養殖大，出欄抓雞勞動量增加。
六 存在的問題
一是專案工程建設資金投入較大，除實力雄厚的企業和個人外，一般養殖場難以推廣。二是商品肉雞地下養殖模式雖取得了階段性成果，但目前仍處於試驗探索階段，尚需在擴大試驗規模的基礎上，再進一步查詢問題、總結經驗，方可示範推廣。
七 發展前景
肉雞生產是一項高產高效養殖業，適宜產業化生產。隨著經濟的增長和國民生活水平的提高，雞肉消費將會呈現逐步上升的趨勢。實施地下養雞是推進養殖標準化、設施化、生態化，提高雞肉產品質量安全的有效途徑之一，對改變肉雞傳統養殖方式，充分節約利用土地資源，有效突破養殖制約瓶頸具有積極作用，為養殖企業進一步拓展發展空間提供了新的選擇方向。