黃羽肉雞飼養管理中的幾點經驗總結
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隨著人們生活水平的提高，人們對食品營養價值的追求也在提高，針對雞肉消費方面，人們開始從數量轉到質量的要求，黃羽肉雞成為百姓餐桌的新寵，尤其在我國的南方地區歷來有喜食黃羽肉雞的習慣。黃羽肉雞分為優質三黃肉雞、肉雜雞、地方土雞。其中飼養較多的是優質三黃肉雞，其次是肉雜雞，而地方土雞因為繁殖力低，飼養週期長等特點，目前飼養量不多，但地方土雞是最應該提倡發展的雞種。如何飼養好黃羽肉雞並取得最佳的效益成為人們關注的焦點，然而黃羽肉雞不象白羽肉雞那樣，經過了多年的品種培育與飼養研究，已經有一整套飼養標準及營養需要標準，黃羽肉雞尤其是肉雜雞和土雞的飼養管理，還沒有成套的管理資料資料，都是在摸索中管理並總結經驗，基於這種情況飼養者可能遇到各種問題，但經過總結，歸納起來有幾個方面，也是黃羽肉雞的幾個養殖難點，可能對於不同的養殖戶有不同的看法，在此我們根據走訪過程中收集的客戶資訊以及服務中的體會，總結我們的看法供業內人士參考。 一 雞群疫病淨化問題 在實際服務中發現黃羽肉雞比白羽肉雞的白痢問題要多很多，可以看出我國目前的黃羽肉種雞所提供的雛雞質量還沒有達到高標準的要求，雖然有很多的肉雞生產企業，但做種雞的育種和真正通過正規的育種手段培育出一個良好的品種的工作做的還很少，大家都為盲目的商品市場贏利，以支撐企業的運轉，這樣對於國家是一個惡性迴圈，只能夠使雞的品種不斷退化，最終還要投入大量的資金做這方面的工作。國家規定原種雞白痢、白血病的淨化，選育品系驗收時其陽性率應分別低於0.2%和2%。但實際生產中許多種雞場不能夠達到雞白痢、白血病的淨化標準，原因之一是淨化過程需要淘汰許多陽性雞，會加大養殖成本。原因之二是有些場雖然做了檢疫工作，但是將陽性雞檢出後捨不得淘汰，還是飼養在本場內，造成水平的傳播。原因之三是黃羽肉雞一般都在南方飼養，採用開放式雞舍，雞場的老鼠是很難控制的，老鼠身上帶有沙門氏菌，汙染飼料和雞舍的環境，造成傳播。原因之四是種雞在進行人工輸精時，很少種雞場執行一個輸精管只使用一次即一雞一輸精頭，輸精器具的連續交叉使用，使雞白痢病的水平傳播很難控制。因此，單純從技術角度考慮雞疫病的淨化工作，勢必事倍功半，收益不顯，雞疫病的淨化實際上是一個綜合治理問題。建議有關部門從行政和技術等各方面建立必要法規，強制執行，加強督察，雞疫病的淨化才有希望。否則要在短期內達到淨化指標是很困難的。 育雛期間的白痢問題，不易治療，也可以說是無法根治，從而降低生產成績，影響場（戶）的經濟效益。所以在提醒廣大養殖場（戶）購買黃羽肉雞的雞苗時，不要貪圖便宜，要看質量，同時對種雞場進行考察，必須選擇較正規的種雞場引雛雞，確保雞群能夠發揮正常的生產效能，達到理想的生產效益。 二 飼養標準問題 黃羽肉雞的選育基本上都是利用我國優秀的地方品種與引進品種選育配套而成。黃羽肉雞體形、外貌、生長速度表現出地區性差異，因而需要制定相應的標準對黃羽肉雞進行分類管理與指導；同時針對不同黃雞品種要開發配套營養標準、營養需求及新增劑配伍等技術，為黃羽肉雞的飼養管理提供依據。 由於不同的雞種培育出來的商品代雞的效能不同，對營養的需要也不同，所以要根據不同的品種的營養標準，配製相應的日糧，以適應雞群生長的要求，從而達到最高的經濟效益。黃羽肉雞的飼養量在逐年增加，但對不同地區、不同品種和不同季節的黃羽肉雞營養需要量的研究很少。但目前對黃羽肉雞的營養需要量的研究很少，目前國內沒有一個統一完善的黃羽肉雞飼養標準。為了避免浪費飼料資源，造成飼養成本的增加，請不要盲目照搬快大型肉雞的飼養標準，優質黃羽肉雞比快大型肉雞生長速度慢、飼養週期長，因此對日糧養分含量的要求低於快大型肉雞，這些標準高於優質黃羽肉雞的生長需要，會影響飼料報酬和雞肉品質。但由於不同優質黃羽肉雞品種生長速度差異較大，所以飼養標準難以統一。必須根據快速、中速和優質黃羽肉雞的不同型別的生長髮育規律，通過分階段開展黃羽肉雞營養需要量的研究，制訂出切合實際的黃羽肉雞飼養標準。 實際生產中建議飼養場（戶）可以向供苗的種雞場諮詢雞群的飼養標準，如果有自己的手冊是最好的；如果沒有飼養標準也一定要詢問主要的營養指標如各階段日糧的粗蛋白、代謝能、鈣、磷、賴氨酸的需要量，以便根據需要指標選擇合適的原料製作日糧；如果都不能如願，則可以參考白羽肉雞的標準，在其基礎上適當降低一些營養指標，同時注意在飼養過程中仔細觀察雞群的生長情況，隨時校正雞群的營養需要與標準資料要求的關係，制定出自己的飼養標準，我們稱之為實踐標準，這是最明智的做法，各批飼養的雞群都會有不同的調整，幾批以後就可以有真正的實踐標準，又稱之為經驗。但需要說明的是做這樣的工作需要有一定的營養知識才能夠做成功，不能夠盲目的調整指標，以免出現大的損失。 標準化是組織規模化大生產的必需，作為黃雞產業，無標準生產是混亂和盲目的，希望黃羽肉雞的飼養標準儘快推出。 三 黃羽肉雞的著色問題 「三黃」雞有三黃的特點即羽毛黃、喙黃、脛黃，有些是消費者的一些錯誤觀點，但也是人們追求的目標，而優質肉雞品種生長速度越來越快，如何在較短的生長期內使雞達到理想的著色來滿足市場的需求，是飼料行業需要面對的問題，使飼養者不得不去開動腦筋想辦法達到理想效果，有些場（戶）就不擇手段的去追求，在此希望廣大消費者也要端正其觀念，在食品方面不是越黃越好，品位就越純正，這些都必須從根本上解決才可以，不是通過新增某種新增劑就可以改變的。當今科技水平高速發展，一切著色劑都可以製作出來，一些是天然的，但大多數是人工合成的色素，一般來說天然的新增劑與人工合成的新增劑相比，其著色速度、在人體中的有害殘留和經濟投入等都有很大差別，正規生產場肯定會嚴格按照國家的規定使用新增劑，但那些不擇手段賺錢的場（戶）就會在利益的驅使下進行違規操作。著色劑的作用除了著色外別無其它營養功能，在崇尚「綠色食品」的今天，人工合成色素的大量新增難免會使消費者心存疑慮。因此，人們在適當追求肉品色澤的同時，不應過分強調雞肉的著色效果。 為了提高黃羽肉雞的面板、羽毛等的美觀性，突出黃羽肉雞的「三黃」特徵，可適當新增露康定或加麗黃等，同時充分利用天然飼料，如苜蓿粉、黃玉米、紅辣椒粉等葉黃素含量豐富的原料。 影響肉雞面板著色效果的因素很多，不同品種肉雞面板著色的效能不同，但沉積在肉雞皮下脂肪上的黃色物質都是葉黃素；葉黃素中只有黃體素和玉米黃質具有著色作用，它們通常存在於玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、萬壽菊中，玉米、玉米蛋白粉等飼料原料雖然富含葉黃素，但葉黃素含量隨原料儲存時間的延長而降低，夏令時節飼料原料玉米及蛋白粉都是陳品，最短也有十個月左右的儲存期，葉黃素含量損失近一半；此外葉黃素最終沉積在肉雞皮下脂肪中才能呈現黃色，所以皮下脂肪的多少直接影響肉雞面板的著色效果；高溫季節使肉雞採食量顯著下降，相應的葉黃素攝入量不足，而且高溫也易引起葉黃素、油脂的氧化，導致飼料中可利用的葉黃素減少，最終使肉雞著色效果變差。因此，夏季配製肉雞飼料時，在提高葉黃素新增量的同時，也應提高飼料的養分濃度，使肉雞保持正常增重和肥度；再新增適量的抗氧化劑等，通過綜合手段來有效提高肉雞葉黃素的攝入和沉積，使之達到理想的著色效果；疾病的影響，大腸桿菌、梭菌性腸炎及球蟲病都是家禽生產中的常見疾病，尤其是球蟲病對色素的沉積有明顯的影響。 所以如何解決真正的品種與新增成份後的效果問題，是消費者與飼養者共同探討的問題，大家必須從對其負責的態度出發，在公平的環境中競爭，反對不正當的競爭，以保護正規的生產場商，使黃羽肉雞能夠健康有序的發展。 四 疾病問題 黃羽肉雞對環境的適應性比白羽肉雞強，所以健康狀況相對較好，疾病的發生頻率也相對較少，但隨著黃羽肉雞的不斷擴大，育種方向或品種對生產效能要求越來越高，雞群生長速度快，使得其他指標主要是對疾病的抵抗力方面有一定的影響，尤其是飼養者的觀念不及時改變時，或認為黃羽肉雞的抗病力會持續保持在高水平時，會出現很多看似簡單的問題，這些問題都是不容忽視的。 1 免疫問題 因為黃羽肉雞相對的養殖時間較長，所以應增加一些免疫專案。如馬立克氏病和禽流感，對於馬立克氏病，由於該病的易發期多在2月齡以後，所以建議優質黃羽肉雞在出殼後及時接種馬立克疫苗。禽流感現在蛋雞和白羽肉雞問題較多，但為減少危險性，建議將其列在免疫程式之中，其他免疫專案根據地區發病特點，可以綜合考慮。此外，還要搞好隔離、衛生消毒工作。根據本地區疾病流行的特點，採取正確的方法進行有效的免疫及監測，做好疫病防治工作。 免疫程式一定要根據當地的情況制定，推薦參考程式如下： 日齡 疫苗 接種方式 7日齡 新支二聯 滴鼻點眼 12日齡 法氏囊 飲水 18日齡 新支二聯 飲水 24-26日齡 法氏囊 D-78 飲水 35-40日齡 新城疫I系 注射 40日齡 禽流感H5、H9 注射 2 常見病的控制 目前黃羽肉雞普遍出現的疾病是腹瀉問題。此問題可能是球蟲病或梭菌性腸炎及大腸桿菌病造成的腹瀉。其中最多出現的是球蟲病。因為黃羽肉雞大多是散養，放牧在山坡上，自由採食，如果環境不乾淨則出現腹瀉是在預料中的事情。球蟲和梭菌都是條件性病原，尤其是在多雨潮溼或溫度較低時，放養很容易造成腹瀉現象，所以雞群放牧的山坡也要定期消毒，控制球蟲病的有效方法是定期預防投藥，同時注意所選藥物的交叉使用，避免抗藥性的產生。 為更好地控制好疾病，必須實行「全進全出」制管理。雞群出場後還要徹底清掃、沖洗、消毒，然後空舍一月以上，再接養下一批雛雞。堅決杜絕體重小的雞合併在一起飼養的做法，否則雞場或雞舍記憶體在不同日齡雞群的交叉感染機會，雞群的安全生產沒有了保障，一旦發病是很嚴重的。同時做好消毒工作，要對雞舍及舍內裝置進行徹底的消毒；人員、車輛進出均應消毒；每週至少1次帶雞消毒，定期清理消毒雞舍周圍的環境，加強墊料管理，保持墊料乾燥、無黴變。 以上是我們服務中遇到的黃羽肉雞飼養中的一些問題以及我們對這些問題的看法及建議，希望能夠引起廣大業內人事的重視與思考，對黃羽肉雞的健康發展有所幫助。 
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