如何有效管理雛雞孵化的破殼期
現代化孵化場工作流程要求在非常緊湊的時間內完成孵種蛋的孵化，這樣才能在入孵492小時（出雛前12小時）後得到較高的孵化率。在此孵化破殼期，破殼率通常可達到55%-60%。喬治亞州立大學家禽學副教授Jeanna Willson說：「現代化孵化場密切關注工人的工時，人們不會等雛雞孵化出來。種蛋被推出後，如果雛雞還沒有準備好破殼而出，那麼就錯過了破殼的機會。」
讓儘可能多的雛雞在同一時間破殼，會提高孵化率和雛雞的健康。這些雛雞既不會因破殼太早待在孵化器中時間過長而脫水，也不會因破殼太遲導致身體太溼或發育不良，從而在運往肉雞飼養場的途中易受低溫的影響。
高產種雞存在的問題
然而，Wilson博士在亞特蘭大孵化與育種學術會議上稱，高產種雞所產的種蛋，在孵化破殼期和孵化模式的管理方面存在一個問題。
由於高產種雞代謝率較高，種蛋會在孵化器中產生更多的熱量，這會導致更多的雛雞較早破殼。
Wilson博士的報告稱，孵化模式不僅會影響孵化率和成本，而且會影響雛雞質量和肉雞死亡率。
Wilson博士稱，在將雛雞轉移到肉雞舍後，陸續有報告表明，雛雞在7日齡內死亡率較高，比例在3%～8%之間。
溫度是關鍵因素
許多因素都會影響孵化期和破殼期，但溫度是最顯著的一個影響因素。Wilson博士說：「溫度是影響種蛋何時開始發育和孵化的最重要因素。」
99.5-99.8F（37.5-37.67℃）是多年來肉雞行業所採用的正常溫度。
孵化破殼期
Wilson 博士在圖1中展示了不同的理論孵化曲線。Wilson博士說：「在孵化破殼期，肉雞行業一直追求的目標便是使孵化率達到55%-65%。」當孵化率為50%時，曲線實際上就顯得有些寬了，她解釋說，這樣會有過多的雛雞過早或過遲破殼。
她說：「在過去五六年中的主要問題是，高產種雞所產的種蛋會產生更多的熱量。由於其代謝水平較高，因此會在孵化器中產生更多的熱量。為防止溫度過高，我們必須降低孵化器中托盤的溫度。但主要的問題是，我們現在糾結於需要降低溫度的幅度。」
調查研究
Wilson介紹了她及其研究員對高產種雞進行的調查研究，他們對下列三種孵化溫度進行了研究：
1 溫度稍低或99.5F（37.5℃）；
2 標準溫度或99.7F（37.61℃），此溫度比行業標準稍低；
3 溫度稍高或模仿行業標準，100.3F（37.94℃）。
孵化率 溫度稍低組和溫度稍高組的孵化率較低，標準溫度組的孵化率較高。「三個溫度檔次的孵化率均在可接受的範圍內，但均不如預期的好。」她說.
受精種蛋的孵化率 入孵於溫度稍低組和溫度稍高組的受精種蛋孵化率偏低，標準溫度組的受精種蛋孵化率較高。
破殼分析 Wilson博士稱，在溫度較低組的入孵種蛋中，大約有1.5％的雛雞死於破殼期，而在溫度稍高組中，大約0.5％的雛雞死於破殼期，以標準溫度入孵的種蛋在破殼期的死亡率最低。
雛雞初重 溫度稍低組孵出的雛雞體重和無卵黃的雛雞體重較輕。Wilson博士說：「溫度稍低組孵出的雛雞，使更多的卵黃物或溼或幹， 這意味著這些雛雞沒有充分利用它們的卵黃，這也會導致這些雛雞發育不良。」
肉雞死亡率 溫度稍高組孵出的雛雞在42日齡時死亡率較高。Wilson博士說：「溫度較高組孵出雛雞的死亡率較高，結果令人無法接受。這恰好確實地證明了，高溫會讓我們在肉雞舍中損失更多的肉雞。」
結論
Wilson博士說：「溫度稍低組孵出的一些弱雛死在了蛋殼內，而溫度稍高組孵出的雛雞並非如此，溫度稍高組的那些弱雛是在轉群到肉雞舍後死在肉雞舍的。這說明溫度對孵化的影響非常大，即使是溫度的細微變化。」
「降低孵化溫度對高產種雞確實有益，但這種最佳溫度似乎具有品種特異性，我不認為我們已經找到了最適的溫度，」她總結說，「當溫度降低時，我們似乎需要調整相對溼度來提高孵化率。」
作者：GARY THORNTON
譯者：Leon
選自：WATT POULTRY USA 12卷第3期