如何鑑別飼料原料真偽

由於近段時間飼料原料價格上漲幅度較大，一些不法分子，在利益驅使下，向飼料原料中摻假夾雜，並且摻假技巧花樣翻新，使原料質量很難鑑定，造成市場上雞採食量高且蛋重小，豬生長速度減慢，出欄時間延長等問題。

為了控制了飼料質量，必須控制好原料質量，現將幾種常見的原料摻假方式及鑑別方法介紹如下： 麩皮是最常用的原料，但摻假現象也比較嚴重，常摻有滑石粉、稻糠等，這種情況的鑑定，可以手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下則證明摻有滑石粉，容易抖落的為殘餘麵粉，再用手抓把麩皮使勁握，如果麩皮成團為純正麩皮，而握時手有漲的感覺，則摻有稻穀糠，如搓在手心有較滑的感覺，則有滑石粉。另外檢測粗灰分及粗蛋白也可以判定。因為摻假者粗灰分高，粗蛋白不夠。

動物蛋白魚粉中摻假原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、花生殼粉等，對於這種情況，可把魚粉用鋁箔紙包住用火點燃，根據產生的氣味可以判斷魚粉質量的真假，另外，可取一些魚粉放在玻璃杯中，充分攪拌靜置後可以觀察，摻入的沙石沉底，而花生殼、棉餅等浮在水面上。

對於棉粕、菜粕的摻假，可仔細地眼觀鑑定，必要的情況下準備一個放大鏡，在放大鏡下對飼料原料進行鑑定，尤其對於底部一些顆粒較小的必須仔細鑑別。現在向棉粕、菜粕的不同顏色，加入色素，然後乾燥，製成子粒，粒度比米粒還小，這樣帶有稻殼麩皮及這種小粒的顏色與棉粕極為相似，一般不仔細看，不易看出，但是仔細檢視其細碎部分，看到可疑的粒度拿出用手用力搓，即成粉末，這就證明裡面有假。

對於豆粕(3264,-13.00,-0.40%)的摻假方式更不易看出，如摻入非蛋白氮的如尿素，用測真蛋白的方式可以排除，用玉米(2440,-2.00,-0.08%)芯和石粉加上蛋白精(脲醛聚合物)配上顏色製成粒，又壓成片，摻入豆粕中，這種小片和豆粕片極為相像，不仔細檢視邊緣，不易查覺，但這種情況可以用測鈣、磷含量，計算鈣、磷的比例，及測粗灰分可以查出有假。