關於通風，你到底知道多少？

關於通風，你到底知道多少?嚴格來講，通風更多的還是集約化養殖、規模化養殖發展的需要。雞多了，密度大了，環境就惡化，為了調整雞舍內空氣質量，就有了通風和機械通風。

1.談到空氣質量：不可避免地就會牽扯到：氧氣含量、有害氣體含量、粉塵、水蒸氣、空氣熱容量和實際含熱量等等，很久以前，開放式雞舍的自然通風顯然受制於季節和老天爺，不是很靠譜。吊扇曾風靡一時，更多的是為了攪拌空氣、配合地面灑水蒸發降溫，幾乎沒有換氣的效果。於是就有了後來和現在的機械通風，剛開始時用的正壓通風，後來又慢慢過渡到西式的負壓通風。

2.負壓：談到負壓通風，不可避免地會牽扯到負壓，負壓是雞舍內外大氣壓的壓差，導致負壓產生的根本原因是進風口和排風口的不匹配，在負壓機械通風模式下，主要是風機抽風的效率高於進風的效率。負壓是可以通過負壓表測定的，儘管很多人對這一點還不清楚，儘管還有很多雞舍沒有安裝負壓表。我多次說過，負壓不是雞的需要，是雞舍和季節的需要，有空氣流動的地方就有壓差，就像我們拿兩張隔的很近的紙，往中間吹氣，紙會貼近一樣，這就是氣流導致的負壓。有人問養雞需要多大的負壓合適，我確實不好說，也不敢說，因為我沒有你雞舍的建築引數。不同的雞舍在不同的季節需要不同的負壓。負壓有兩個作用：夏季炎熱天氣能保證空氣水平到達雞舍中間(13米跨度的雞舍負壓需要8-10就可以了)，冬季則需要保證冷空氣能衝到雞舍頂部與熱空氣混合，以達到不落冷風的目的，這時候需要22-30個負壓就足夠了(因為這需要看雞舍的高度、房頂的弧度和側風窗的位置，以及導流板的方向、房樑的折射情況等等)。如果你的雞舍更寬(比如14-18米)、更高(比如4-8米)，你會需要更大的負壓或「不同」的通風模式。負壓在北方要求很嚴格，因為這關係到養殖的成敗(一旦受到冷應激，疫情感染和流行就很容易)，在南方，負壓要求就沒有那麼苛刻。有人喜歡高負壓養雞，說風險會小一些，我告訴你：負壓是變數中的一個動態指標，要求相對穩定，負壓太大，一定會影響風機效率，造成電力浪費，如果是在「設定最小通風量」(不同的飼養模式——地養、網養、籠養需要的最小通風量是不同的)的情況下，負壓太大一定會影響氧氣供應而影響雞的生長髮育和健康。具體到不同的雞舍，準確的負壓都是煙霧測定的結果，配合紅外成像，你會發現雞舍內熱量分佈是否均勻，有些養殖戶盲目套用別人的負壓值，是很危險的。有些沒養過雞、沒養好雞的「專家」給人家講負壓，也是危險的。負壓只是個數字，結合成功的養殖經驗，在那些養殖「達人」的腦子裡，負壓就是「風路」，他們一看負壓表就知道風從哪裡走!我過去常提醒大家，在春秋冬季，負壓可以因為風機和側窗的調整而突然升高，然後再回調，不可以讓負壓突然降低。比如：可以先增加風機、負壓升高、再擴大側窗、負壓回調;也可以先縮小側窗、負壓升高、再減少風機、負壓回調。整個調整過程，不允許負壓低於安全值，這個順序千萬不能顛倒!!

3.雞舍建築設計時，到底需要多少風機?這是個數學問題，很簡單：A.你先計算出雞舍橫截面積，如果有隔斷，只需要計算房樑以下部分的橫截面積。B.按照最大風速(夏季雞舍降溫所需要的最佳風冷效應)，一般要求2.8-3米/秒，計算單位時間通風量，然後除以大風機的工作效率(單位時間換氣量)，就是所需要風機個數，考慮到風機實際工作效率，這個數量可以增加10-20%的安全係數。C.定期保養風機，以免因為軸承、皮帶問題而導致通風效率下降。D.雞舍縱向機械通風模式下，大風機的數量不會因為雞舍「短」就可以少用風機。只要雞舍橫截面積一樣大，60米、80米、100米長對大風機個數要求是一樣的，這就是「專業設計」。E.有人喜歡吊頂，這對於保溫、隔熱有好處，但會因為棚頂折射而影響空氣通路，負壓要求、通風模式都需要自己「摸索」。我提醒建雞舍時最好把頂做成「尖頂」或「弧形頂」，把保溫隔熱層做好就可以了，建雞舍不要標新立異，多參考附近能把雞養好的那些場。人家的操作經驗也容易學習、模仿和複製。

4.通風的目的：通風的唯一目的就是換氣，就是藉助機械的力量把雞舍內的空氣完成與外界的定時、定量交換，以達到健康養殖之專業要求和經濟目的。A.春秋冬季，一說到換氣，大家想到的就是保證雞舍內的氧氣含量不低於19.6-19.8%，氨氣、一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、二氧化硫、粉塵、煙霧等不超標。對於籠養來講，這一點很容易做到，而且最小通風量比地養和網養要低1/4-1/3，甚至更多。及時清糞、小通風、提高飼養密度、低能耗是寒冷季節籠養最大的優點。這時候的通風考慮的不僅僅是換氣，還要考慮換氣的成本，因為在通風的時候，把雞舍內的熱量和溼度也一塊拉走了。所以我提倡在取暖季節，採用最小通風量有極其重要的經濟意義，因為風機、加溼、供暖都是需要花錢的。要綜合考慮才行，養好雞不是終極目的，多賺錢才可以。B.夏季通風換氣不會考慮所謂的氧氣含量和有害氣體是否超標的問題，而是考慮盡最大可能地排除雞舍內多餘的熱量，並根據需要對雞產生風冷效應，以利於雞獲得比較舒適的體感溫度。有時候為了強化風冷效應，不僅僅需要增加通風量，還要減少和壓縮雞舍橫截面積，比如每6米做一個樑上隔斷以增加雞體所能感受到的風速，風冷效應從1.5米/秒-2.5米/秒是明顯的，超過3米/每秒意義不大，在這個風速範圍內，雞很容易適應，不會有所謂讓風吹得趴著不吃不喝影響生長的擔憂。夏季籠養並沒有多少優勢，主要是因為飼養密度大，降溫有壓力。所以我提倡夏季籠養降低1/4 密度，不難養，不少賺錢，可惜很多人不願意接受。

5.颳風對通風的影響：老天爺才是最大的風機，颳大風對雞舍內的小環境影響是巨大的。如何應對颳風，是成功的規模化養殖管理者必須具備的一種技能。A.風向：風向影響並決定著側窗的調整，一般要求選擇性地縮小甚至關閉順風向一側的側窗，避免冷風灌入雞舍，同時根據需要減少風機和適當縮減背風向的側窗。B.風力：風力的大小直接影響到雞舍通風量，我們的雞舍密閉程度普遍比較差，很多時候在大風裹挾下，幾乎不用也不敢進行機械通風。隨著風力的變化，要及時調整風機使用、通風模式和側窗排布及大小。大家非常熟悉的問題就是每一次大風以後，疫情一定會加重，這倒不是因為風力推動了疫情的傳播，更多的是因為面對大風，我們普遍反應不及時，處置不得當，有非常嚴重的冷應激發生，從而降低了雞群的抵抗力，易感於某些疫病。既然颳風對養殖的影響這麼巨大，那麼平時我們就應該經常留意中長期氣象預報，要早做打算，早做防範。甚至於經常做一些假設大風來了的應急拉練，鍛鍊員工的心理和專業素質。

6.關於通風管：通風管是中國智慧，嚴格來講屬於東北智慧，為什麼會有這種智慧?這是因為規模化養殖發展太快，專業技術和管理隊伍不趕趟，對於現代化的通風系統(控制器、探頭、風機、側窗等)不能準確把握，從而導致負壓不夠、負壓突然降低、通風不足、通風過度等，養殖不成功，就逼著那些聰明人在負壓不夠的情況下，想辦法把冷風送到雞舍頂部，這就有了通風管的設想，由此開始不斷完善，通風管也從關在走向關內，還有了專業化的安裝隊伍。我的看法是：關內的養殖朋友，如果能正確使用風機和側窗，解決好負壓和冷風導流問題，通風管沒有必要安裝(安裝麻煩、清洗麻煩、使用麻煩)，聽信通風管的好處，聽從大家的建議，我有兩個雞場也曾經全部安上了通風管，後來又撤了，場長說不如側窗好調節。如果飼養和管理人員環控能力不夠強大，通風管也不失為一種補充、過渡和好的辦法。通風管的風量計算、調整引數，很多人並沒有摸準、吃透，這裡面有陷阱、也有險灘。

7.水簾與霧線設計：毫無疑問，對規模化養殖來講，夏季通風系統一定會包含水簾和霧線，這是通風降溫之「必需」。這也是從國外學來的。水簾要安裝在雞舍近端(山牆和側牆上)，現有的水簾厚度一般15-20釐米，安裝時需要預留單獨的「溼簾間」(以免打溼雞體)，溼簾總面積一般要求是雞舍橫截面積的1.6-1.8倍;如果是籠養，根據大家的經驗，那就需要增加到1.8-2.0倍以上，以求得最大通風量時1.8-2.0米/秒的過簾風速(過簾風速太快或太慢都會影響到水蒸發降溫效果)。溼簾要注意防黴、防鼠、防堵。溼簾使用的前提一般是雞舍內風速達到80%負荷時，循序漸進地增加「上水時間」和「溼」簾面積，直至全部溼透。溼簾使用時，不需要持續上水，間歇上水能維持溼簾溼透即可(持續上水，水膜太厚影響到熱空氣摩擦蒸發降溫效果)。有人喜歡低風速時就使用溼簾，說是省電，但你難免造成雞舍兩端的大溫差。也有人喜歡在雞舍中間搞二級溼簾(這是國人的發明)，那就等於讓一大部分風走了短路，兩端不僅有溫差，而且很難找平衡，總有一部分雞不是受熱、就是受涼(基本原則是保證雞舍內低溫區的雞不受涼)。使用縱向通風——溼簾降溫系統時，一定要注意前提是縱向通風，通風模式不對，降溫效果就不好。也有人說我的雞舍短，風機和溼簾用不了那麼多，那我也提醒你：你的雞永遠都不會養到多麼好。溼簾的工作原理就是蒸發降溫，正常情況下只需要用迴圈水即可，唯一要求就是水池、水桶內不能缺水，以免燒壞水泵。也有人說溼簾用冰水好，那我告訴你，這種情況不是沒有，只有在高溫高溼(相對溼度超過75-80%，溼簾降溫幾乎不起作用時，你用冰水不過是一種冷對流和傳導導致的降溫，這時候溼簾使用增加了舍內溼度反而影響了通風降溫效果)。我的提示是：高溫高溼，溼簾降溫效果不好，乾脆關掉溼簾，開動霧線，霧線噴「冷水霧」，效果絕對好，這時候不僅關掉了溼簾，還可以開啟雞舍近端的門窗。也有人說還有很多其他降溫措施(雞舍內鋪設冷水迴圈水龍帶、雞舍頂部噴水、雞舍內拉冰等等)，由於工作量太大，不一定適合規模化養殖。要說還有其他好辦法，我也有提示：遇到7-8月出欄的雞，在訂苗時降低密度1/4-1/3，絕對省心，俺家就是這麼做的，生產指標超好，不冒風險，不少賺錢。夏季縱向通風—溼簾—霧線降溫系統操作起來非常專業，操作不好，就容易出事故，出就是大事故——一旦熱死雞，就不是個小損失。

8.溫差控制：雞舍內只要是採用的縱向通風，溫差就不可避免;籠養雞舍不管採用什麼供暖和通風模式，上下層溫差也不可避免，這都是基本的物理現象。要解決溫差問題，首先還是要解決通風問題，這就又牽扯到風壓、風路和風速，我們沒有辦法抹平溫差，我們只好想辦法去減小溫差，我這裡說的溫差是大溫差，是那種直接影響到雞生長髮育甚至導致雞被熱死的大溫差(超過2-3℃的溫差)。

9.尋求體感舒適度：就規模化養殖來講，體感舒適度是用體感溫度來表示的，體感溫度是一個專業術語，也是一個模糊概念，卻是規模化養殖攸關的大事。體感溫度受溫度、溼度、風速、羽毛狀況、健康狀況、日齡、飽食與否、關燈與否影響很大。說白了，再說具體一點，體感溫度就是雞對外界環境的一種生物探測和滿意度，雞是啞巴，體感溫度是人、雞、環境的綜合認知、感受、行為和生理表達。有人說體感溫度可以測出來，我不信，即是能測出來，也是大資料下的一種經驗「方」;有人說體感溫度能測出來，我也信，那是雞、環境、人、儀表的有機融合。體感溫度是養得好的場家對環控的「科學認知和智慧總結」，體感溫度能否滿足雞的需要和最佳需要，取決於我們對環控的把握。比如：同樣的溫度，風速不一樣，雞的感受是不同的;同樣的溫度和風速，溼度不同，雞的感受也是不同的;同樣的溫度、溼度、風速，不同日齡的雞的感受也是不同的;雞群採食和飽食時，舍內產熱會增加，雞群控食和雞舍關燈時，舍內產熱會減少：雞群發病發燒時，會畏寒。如此等等，雞的感受永遠是養雞最敏感的事，可惜在這方面我們普遍不夠敏感，才有了太多應激。養殖過程中的冷熱大都是相對的，比如28℃，對早期育雛來講，顯然不夠，但對於後期養殖來講，又明顯高了，甚至會出大問題。夏天有冷應激，冬天也有熱應激，這就是現實。常見的冷應激有兩種情況，一是絕對受涼，而是溫差過大。真正的專家首先是行家，也就是在一線養殖中能行!一個人不管多麼會說，首先能養出好雞，能長期把雞養好，才靠譜，否則就是扯蛋。

10.好指標怎麼來的?毫無疑問，好指標是養出來的。過去人們衡量和評判養殖效果曾經使用成活率、料肉比、飼養密度等指標，後來引進了歐指，還是相對合理的，歐指，又叫歐洲肉雞綜合生產指數EPI=10000*(出欄均重～公斤*出欄率～?%)/(飼餵天數*料肉比)，如果是地養、網養，歐指全年380-400以上就不錯了，如果是籠養，歐指全年平均在440以上才算優秀，計算歐指時，成活率有一隻算一隻，路耗也是要算的。歐指在中國受多因素影響，還不能準確反應養殖成績，那就要把每平方出毛雞重、每隻雞平均費用等計算進去，這樣才能準確反映養殖「效果」。所謂費用一般包括：雞苗、飼料、藥物、疫苗、工資、福利、生活費、運費、低值易耗品、維修費、折舊、免疫費、抓雞費、電費、取暖費、土地承包費、資本化利息、流動資金利息等等。養雞是經濟行為，唯一目的就是盈利。所以說不僅要把雞養好，還要爭取把風險和成本控制好。只有做好這三方面的工作，才算成功。不要啥也不算，只算毛利，結果是毛太厚，利沒有。未來規模化養殖一定會在微利中穩定下來，無藥殘成為常態，環保成為常態、追求技術和規範管理成為常態。

　　本文摘自雞病專業網論壇，感謝版主趙德峰老師的精彩分享!

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