雞舍對雞免疫系統的影響

　　1、簡介

近幾十年來，家禽業針對高效且成本敏感的雞蛋和肉類生產進行了優化，導致管理實踐發生重大變化，生產流程專業化和集約化。然而，公眾對集約化生產對動物福利和食品安全的負面影響的關注也明顯增加。動物健康是福利不可或缺的一部分，是高生產力和安全產品供人類消費的先決條件，身體健康必不可少的是一個功能齊全的免疫系統，然而，它可能會受到壓力源和其他不利環境刺激的威脅。

　　住房、溫度、空氣質量或光照條件等各種因素都可能成為壓力源，對免疫系統產生潛在的負面影響。

　　2、房屋系統對雞免疫系統的影響

在商品房條件下，雞要麼被養在籠子系統中，要麼被養在替代系統中。住房形式的差異主要體現在群體規模、活動自由度和環境複雜性方面。

籠系又分為常規籠(CC)和強化籠(EC)。CC缺乏足夠的活動空間和元素，如巢穴，棲息和垃圾，允許行為表達。EC在生產效率和衛生方面與CC相似，但由於空間限制，也不允許完整的行為表達。

替代住房系統包括室內鬆散住房系統(即單層和多層地板圍欄 (FP))和室外鬆散住房(即自由放養 (FR) 和有機系統)。在這種情況下，鳥類被飼養在較大的群體中，有足夠的空間來執行完整的自然行為，可以使用大的垃圾區、巢穴和棲木，在 FR 的情況下，還可以使用室外空間。

在世界範圍內，常規籠仍然是商業雞蛋生產的主要雞舍形式。相比之下，肉雞主要飼養在亂扔垃圾的地板圍欄中。然而，為了改善動物福利，替代性住房系統正變得越來越流行. 一般而言，與在籠養系統中飼養的鳥類相比，飼養在替代系統中的鳥類可以表現出其完整的自然行為規律，並表現出更多的舒適性和活動性行為。另一方面，飼養在替代系統中的鳥類表現出更多的攻擊性、啄羽、自相殘殺和更高的疾病發病率。不同的住房制度對行為、表現和一些一般健康引數的影響已經在早期的研究中進行了審查。

大多數關於不同飼養系統對雞免疫系統影響的研究都集中在 CC 和 EC 之間的比較上(表 1)。關於免疫細胞數量，結果並不一致。雖然一些報告發現 CC 母雞的異嗜細胞、單核細胞和嗜酸性粒細胞 [72] 的相對數量以及淋巴細胞數量的數量低於EC ，但其他報告無法證實兩種外殼形式在各自免疫細胞型別上的差異 . 然而，大多數包括 H/L 比率的研究報告稱 CC 母雞的比率更高，這很可能是異嗜細胞和淋巴細胞數量反平行變化的結果。關於免疫細胞的功能，也出現了不同的情況。馬圖爾等。報道，與 EC 相比，CC 母雞對綿羊紅細胞 (SRBC) 的抗體反應較低，表明適應性體液免疫較低。然而，其他研究並未發現因接種新城疫病毒 (NDV) 、IBV 而導致的抗體反應有任何差異] 或基礎血漿 IgY 濃度。CC 和 EC 在異嗜細胞和單核細胞的功能或胸腺、法氏囊和脾臟等淋巴器官重量方面沒有差異。

表 1. 與強化籠養 (EC) 相比，飼養在傳統籠養 (CC) 的雞的免疫引數變化

然而，當動物因混合或運輸而受到壓力時，CC 或 EC 母雞之間更明顯的免疫學差異變得明顯。在 CC 中，異嗜細胞的數量和功能(氧化爆發和趨化性)對壓力沒有反應，但在 EC 中壓力母雞中增加，而淋巴細胞的相對數量較低。此外，在應激 EC 中，血液淋巴細胞中 T 輔助 (TH) 細胞和細胞毒性 T 細胞 (CTL)的相對比例更高。綜上所述，這些發現表明在急性應激條件下，EC 母雞的先天免疫系統反應更強。

在這一點上，可以得出結論，並非所有研究都發現在 EC 或 CC 中飼養的母雞之間存在免疫學差異，但如果檢測到差異，則表明由於較高的 H/L 比率，CC 中的母雞具有更高的應激負荷。

少數研究比較了籠養母雞和替代系統(FP 和 FR)中母雞的免疫狀態，結果再次出現分歧。關於細胞數量，在替代系統中飼養的母雞表現出較低的嗜異性細胞和較高數量的淋巴細胞，替代條件下較低的 H / L 比率反映了這一影響。

相反，一些作者報告說，異嗜細胞、單核細胞、嗜酸性粒細胞和嗜鹼性粒細胞的相對比例沒有差異或淋巴細胞在替代和籠式外殼(CC 或 EC)之間。此外，關於免疫功能的研究結果也不一致。一些研究發現，與 FR 母雞相比，CC 母雞的適應性免疫功能下調的證據表明，外周伴刀豆球蛋白 A (ConA) 誘導的淋巴細胞增殖較低，接種 NDV 疫苗後特異性抗體滴度較低或 IBV 。然而，其他報告並未發現脂多糖 (LPS) 刺激後抗體濃度有任何差異或接種 IBV 或傳染性法氏囊病病毒後。範龍等人。甚至發現與 FR 相比，在 CC 母雞中進行 KLH(匙孔血藍蛋白)刺激後抗體濃度和淋巴細胞增殖更高。據報道，吞噬細胞的功能沒有差異。

很少進行比較替代系統(FP 與 FR)的研究。Diktas 等人。發現 H/L 比和外周白細胞亞群的相對數量沒有差異，而 Campo 等人。發現與 FR 相比，FP 鳥類的 H/L 比率更高。此外，與 FP 相比，在 KLH 刺激後，在 FR 的母雞中發現更高的 ConA 誘導的淋巴細胞增殖和更低的抗體濃度。

來自內分泌和行為研究的資料顯示，與 EC 相比，CC 母雞的 CORT 濃度和強直不動 (TI) 反應更高。與籠式系統相比，替代系統顯示出更高的 CORT 濃度。然而，一些作者也沒有發現住房形式在應激激素濃度和恐懼反應方面存在差異。

我們可以得出結論，一些雞舍系統的設計可能反映了母雞的壓力條件。這種應激可以改變母雞的免疫系統，從而影響疫苗接種反應或疾病易感性。儘管如此，具體管理條件的特殊性仍需要更詳細地研究。對於替代系統，結果顯然更為複雜，目前無法從文獻中得出關於其應力負荷的一致結論。

　　住房制度對免疫系統的影響——可能的機制和結論

雞舍形式對雞免疫系統產生影響的潛在因素有哪些？

CC 和其他住房方案之間的一個主要區別是降低了環境複雜性;CC 母雞尤其表現出應激的行為、內分泌和免疫學跡象。一般而言，已知環境丰容可以減少鳥類的住房壓力，並且在 CC 中觀察到的母雞 H/L 比值較高支援了這一觀點。此外，Campderrich 等人。處於複雜環境中的蛋雞在暴露於冷應激時具有更好的炎症反應和更高的淋巴細胞增殖。Campbell 等人最近的一篇評論。重點關注飼養期間的環境丰容對蛋雞行為和生理髮育的影響，還得出結論，丰容的減壓作用與免疫能力的積極作用有關。

豐富的住房環境的另一個方面是它們允許增加身體活動。在哺乳動物中已充分證明，身體活動可通過降低應激激素濃度對免疫系統產生積極影響。此外，它還增加了 T 淋巴細胞和自然殺傷細胞的細胞毒性、中性粒細胞和巨噬細胞的吞噬活性以及疫苗接種反應 CC 中的母雞，只有有限的運動活動空間，表現出免疫功能受損。很明顯，需要進一步研究將體力活動和免疫功能與雞舍系統聯絡起來。另一個影響因素是住房形式的衛生狀況，這可能會影響豐富條件下的免疫狀況。在豐富條件下更多地接觸糞便，例如深層垃圾和自由放養系統，可能會導致細菌和真菌負荷增加。眾所周知，微生物的存在會啟用嗜異性功能。

總之，上述研究中的雞面臨著各種社會和環境挑戰。這種多樣性可能很好地代表了實際條件下住房和管理因素的變化，但也使得任何交叉研究比較變得困難。對於飼養形式對免疫系統的影響的未來研究，需要更高程度的標準化，例如，關於群體大小和放養密度，以及關於動物的遺傳背景。住房型別和基因型之間存在明顯的相互作用，會影響免疫結果。

目前的品種主要是為在低水平環境刺激下生產而選擇的，但當雞暴露於豐富的環境條件時，其免疫能力方面的結果可能會有很大差異。