關於家禽「西紅柿樣便」，你瞭解多少？
01現場問題
在日常客戶拜訪交流時，經常有一些細心的養殖小夥伴會反饋最近雞群在換料、免疫、分籠或啟用水簾等操作後，腸道表現不佳，臨床主要表現為糞便不成型、含水量大和飼料便增多，一些甚至出現西紅柿樣便，自己看在眼裡，急在心上。那麼，有沒有辦法可以改善這些腸炎問題呢?結合小夥伴們的現場發現，今天我們一塊來聊聊家禽西紅柿樣便的發生原因和可行的控制方案，希望為大家在實際生產中解決類似問題提供一些參考。
02腸道化學屏障
03常見黏液分泌過多的原因
球蟲:如巨型球蟲、毒害球蟲等。原發因素之一，直接破壞腸道上皮細胞，誘導大量黏液的分泌;
細菌:如產氣莢膜梭菌、沙門氏菌等。產氣莢膜梭菌一般為繼發因素，腸道內分泌大量的黏液等營養物質，為腸道後端常在菌梭菌的大量繁殖提供營養物質，嚴重時可導致壞死性腸炎，有關產氣莢膜梭菌的具體內容可查閱前期文章，沙門氏菌感染核心機制為侵入胃腸道上皮細胞，其後被樹突狀或巨噬細胞吞噬，並胞內寄生;
病毒:如呼腸孤病毒(REO)、腺病毒(FAdV)和H9N2等，以H9N2為例，其經呼吸道感染後可在腸道上皮細胞中增殖，破壞黏液屏障和腸道緊密連線，增加腸道通透性，引起腸道黏膜炎症反應，並誘發大腸桿菌的大量增殖;
黴菌毒素:如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)、黃麴黴毒素(AF)、玉米赤黴烯酮(ZEN)和T-2毒素等，研究發現DON可改變肉雞腸道旁細胞的通透性，促進大腸桿菌等腸微生物向腸外器官的易位，並干擾和降低腸道擬桿菌門和變形菌門相對丰度，而大大增加長桿菌科相對丰度，降低有益菌數量，破壞腸道微生物穩態[7];
應激:如熱應激等，熱應激條件下腸道部分緊密蛋白表達水平下降，腸黏膜上皮內杯狀細胞數量顯著減少，減弱機體免疫屏障功能，影響腸道微生物穩態[8]。
04應對策略
1 控制原發因素上文已提到眾多原發性因素，如球蟲、細菌、病毒等，因此，如何系統性的控制這些原發因素，是現場需要解決的首要問題，以球蟲為例，不同家禽品種、不同養殖週期和不同養殖模式的雞群其控制方案不盡相同，如肉種雞主要依賴堅固免疫力的建立，因此球蟲疫苗的選擇、免疫、監測和兼顧商品代肉雞防控的現場藥物使用顯得尤為重要，而對短天齡飼養的商品代白羽肉雞而言，現場使用抗球蟲藥物則是最有效經濟方便的控制方法，目前應用較為普遍的是在飼料端新增離子型球蟲藥。
2 注重飼料衛生除了做好飼料原料和飼料生產加工各階段把控外，還有三方面需要引起大家的關注，其一是關注多種黴菌毒素的混合和累積效應，研究發現嘔吐毒素和煙麴黴毒素的含量即便在規定範圍以內，混合時仍會誘發甚至加重家禽的球蟲病;其二，不同家禽品種對毒素敏感度存在一定差異，以雛鴨為例，低劑量的T2毒素即可造成其口腔病變;其三，關注從飼料車、料塔(料庫)、料管料線、航車和料槽(料盤、料筒)衛生，特別是在高溫高溼的夏季，以料塔為例，日常管理不僅要做好防雨防潮，每次打料不要過滿，且需排氣，防止高溫發酵黴變，此外日常飼餵程式也極為重要。
3 監控飲水質量保持水質清潔衛生是減少腸道疾病關鍵控制點之一，農場選址前就需要對水質衛生進行檢測，除常規微生物學指標外，一些重金屬，如銅、鉻、汞、鉛和鎘等，以及氟化物指標都是需要關注的物件。此外，日常的水線和水質管理也極為重要，建議定期使用除垢劑清除水垢，至少每週浸泡和沖洗水線，使用藥物或多維多礦後也要及時沖洗，減緩生物膜的形成，日常養殖過程中可通過同時新增酸製劑和氯製劑淨化水質，一般使用氧化還原電位(ORP)來評估，可接受的氧化還原電位一般為650-700MV。
微量元素、維生素和礦物質:如微量元素鋅可以降低各種病原和應激條件下動物腸道通透性，Zn缺乏可導致腸道上皮細胞的緊密連線和黏著連線的異常變化，維生素則可以改善腸道絨毛髮育、提高相關消化酶活性和腸道抗氧化能力、維持腸道菌群平衡，特別是VA、VC和VE，因此使用複合維生素是較優選擇[8];
益生菌:當保護性的腸道菌群未能建立或被破壞的時候，以及生產的關鍵期，益生菌(如枯草芽孢桿菌)可通過早期佔位、分泌抑菌物質，促進空腸密連線蛋白的表達，降低腸道中的大腸桿菌和產氣莢膜梭菌含量，從而及早建立和修復腸道屏障功能;
氨基酸:如蘇氨酸、精氨酸和亮氨酸等，蘇氨酸是黏蛋白和IgA的主要成分，特別是飼養環境較差和應激較大的情況下，家禽需要更多的蘇氨酸用於MUC的生成和腸道免疫，精氨酸可以增強家禽腸道屏障蛋白和腸道免疫因子的mRNA表達，促進腸道發育，而亮氨酸亦具有類似功能;
酶製劑:關注抗營養因子的危害，如甘露聚糖和木聚糖等，以甘露聚糖為例，其可被腸道巨噬細胞等免疫細胞識別，並啟動機體非特異性免疫反應，不僅引發腸道炎症，還會造成大量能量的浪費[9]，在飼料中新增甘露聚糖酶，能將大分子的可被免疫細胞識別的甘露聚糖水解成小分子，一方面可以減輕腸漏狀態下甘露聚糖的促炎效應，促進腸道結構的修復和功能的恢復，另一方面可以節省非特異性免疫反應的耗能，特別在當前高原料價格行情下，起到真正的增效降本的作用。
來源：營養新飼界，作者：肖攀，轉載請註明來源和作者!