夏季雞群熱應激及其防治與液態VC

導讀

熱應激是指雞在高溫環境下，由於體溫調節及生理機能趨於紊亂而發生的一系列的異常反應，並伴隨生產效能下降，嚴重熱應激出現熱休克甚至死亡，對養禽業危害很大。熱應激多發於夏秋高溫季節，特別多見於集約化飼養的種雞、蛋雞及快大型肉用仔雞。

一、雞熱應激的因素與過程：

雞消化飼料產生熱量，一部分用於保持合適的體溫，剩餘的是不需要的，雞會不斷地散發出這些熱量。涼爽的舍內小氣候特別是涼寒天氣，環境溫度比雞體溫低得多，排出這些熱量不是問題。隨著溫度升高，雞會主動地通過喘息散發體內的熱量，也會張開翅膀努力地增加機體和翅膀表面的散熱量。隨著時間推移，熱量開始慢慢地在雞體蓄積，出現熱應激問題(Ⅰ 緊急反應階段)。

蓄積的熱量可以通過熱應激的雞隻反映出來，體溫會升高0.5到1.1ºC，而雞的正常體溫是40.5~42ºC，屬於熱血動物，容易出現熱應激。天氣炎熱，雞舍溫度升高，儘管雞已經竭盡全力了，但它還是不能排出體內產生的多餘熱量，產生嚴重熱應激(Ⅱ 抵抗與適應階段)。

如果雞不能散發出這些多餘的熱量，最終導致中暑(Ⅲ 衰竭階段)，發生死亡。

二、產生熱應激的機理：

正常條件下 ,機體通過血液中的緩衝對以及肺臟、腎臟及細胞的調節 ,使血液的PH值維持在正常範圍內。夏季，當環境溫度超過27℃時(常見於雨前溫熱或雨後天晴時間段)，即處於熱應激條件下 ,機體散熱受阻，物理調節已不能維持機體的熱平衡，雞必須增加機體熱量的散發。但因其沒有汗腺 ,只有通過提高呼吸率 ,加大肺通氣量以增加呼吸道的蒸發散熱，使得呼吸加快加強，因此熱性喘息蒸發是肉仔雞散熱的一條重要途徑。但使C02排出量加，血H2CO3減少，H 濃度降低，PH值升高，NaHCO3/HCO3-比例失衡。在高溫環境中持續一小時就會發生呼吸性鹼中毒。

另一方面，由於高溫，機體內的糖、脂肪和蛋白質的分解加強，肺臟急性瘀血、水腫造成乏氧性缺氧，從而使機體的酸性代謝產物蓄積引起代謝性酸中毒。

另外 ,熱應激時因大量飲水造成的水樣腹瀉 ,採食減少 ,體內物質代謝顯著升高而造成電解質平衡紊亂。

三、熱應激與維生素：

熱應激致新陳代謝加快，維持生命所必須的重要營養素維生素消耗大幅增加，維生素需要量成倍增加，為平時的2.5-3倍，甚至表現某些維生素缺乏症。

研究報道，熱應激不影響VA的絕對攝入量，而VE、VC和B族維生素(VB)的變化較大，新增量至少調整為正常量的2-3倍。

VC是熱應激中最為重要的一種維生素，熱的時候血清VC高，其功能可以抑制家禽體溫上升，增加採食量，另外也促進受損組織細胞的復愈。

VC可降低糖皮質激素分泌，避免因其分泌濃度過高而產生免疫抑制，並緩和高溫期甲狀腺功能減退，從而提高抗應激能力。

VC又名抗壞血酸，能保持血液正常迴圈，防止黏膜破損、黏膜自發性出血(患壞血病)。VC是腎上腺中醛固酮生物合成所必須，醛固酮可調節和保持組織中的電解質平衡。

雖然家禽腎臟能合成VC，但是高溫可抑制雞體內自身VC的合成，造成VC不足、缺乏，需要額外新增補償。並且，要迅速有效地補充VC，維護機體的新陳代謝，保障正常的生理機能，而VC又極不穩定，極易氧化分解。宜選用經特殊處理的產品，目前最佳的產品是高穩定性混合溶液型VC(液態VC)，能快速有效地持續穩定補充VC，強力抗熱應激。

生產實踐表明，夏季熱應激飲用高穩定性混合溶液型VC(海能液態VC)，可顯著保持正常採食量，穩定生產效能，降低死淘率。

四、熱應激對生產效能的影響：

▷肉雞增重減少：熱應激時甲狀腺激素分泌減少，皮質酮分泌量增加。甲狀腺素可促進蛋白質合成，皮質酮可使蛋白質分解加速並抑制其合成，而雞早期增重與蛋白質合成有關，因此熱應激可使體增重減少。

▷產蛋雞產蛋下降：蛋雞處於熱應激時下丘腦分泌的GnRH(促性腺激素釋放激素)減少，血中孕酮含量下降，使蛋雞在熱應激時排卵數減少，產蛋率下降。

▷種蛋合格率下降：熱應激時，由於呼吸排除大量的二氧化碳，血液中碳酸根離子減少，造成蛋殼形成困難，蛋殼變薄、變脆、褪色。

五、熱應激防控的必要性和措施：

▷必要性：家禽具有體溫高，代謝旺盛、無汗腺、羽毛厚不易散熱等特點，因此在高溫環境下容易發生熱應激。當持續高熱超過生理所能調節的範圍時，會出現嚴重的熱應激反應。因此，有必要採取有效措施，以減輕可能帶來的經濟損失。

▷措施：一是抑制產熱，生理解暑，普遍使用VC，最有效的是高穩定性混合溶液型VC;二是啟用環控系統，主要是風機溼簾，機械降溫。同時，VC也促進受損組織細胞的復愈，促進患禽康復，有輔助治療的效果。另外，VC還有很多重要的生理功能，學名抗壞血酸(VC不是僅能預防，而是普通VC粉功效達不到，只能用來防)。

▷總結：風機溼簾 高穩定性混合溶液型VC。飼養中期可加飲納維太;中暑治療，宜加飲液態VC。