孵化場實踐研究——營養的影響

維生素和礦物質對胚胎死亡率和畸形的影響是有案可稽的。種雞日糧需要補充新增維生素和礦物質，因為飼料來自ISO、HACCP和GMP認證公司，所以現今維生素和礦物質缺乏情況相對不常見，一般都會新增可靠來源的維生素和礦物質預混劑。但是，偶爾問題也會出現，現將營養研究和實地觀察的主要發現說明如下：

未受精可能與維生素A、維生素E或硒缺乏有關，尤其在公雞日糧中。

早期胚胎死亡可能與維生素A（沒有形成迴圈系統）、維生素E（迴圈衰竭）、生物素、煙酸、泛酸、銅、硒和硫胺缺乏有關。過量硼或鉬可提高早期死亡的比例。

中期胚胎死亡與維生素B12、核黃素、磷和鋅缺乏有關。

中期到晚期胚胎死亡 與維生素B12、煙酸、維生素B6、泛酸和核黃素缺乏有關。

晚期胚胎死亡 與維生素B12、維生素D、維生素E、維生素K、泛酸、核黃素、葉酸、生物素、鈣、錳、鎂、磷、鋅、碘和維生素B1缺乏有關。硒過量會增加晚期死亡比例。

碘和維生素D過量可導致胚胎損失高。

對產蛋量和孵化率的補充規定不同。禽蛋產量可以通過能源不足的影響，必需氨基酸，維生素A，維生素B6（B6的），維生素B12，鎂，錳，鈉，碘，鋅，維生素D，鈣，磷，鋅，而缺陷可能造成的影響通過對孵化率殼品質的效果。

補充硒很難達到最佳水平，因為根據地理位置土壤中硒的水平存在變化（因此植物飼料中硒也會變化）。在有些情況下，使用有機硒會改善受精率和孵化率。

長期維生素B12或煙酸不足，在孵化早期到晚期胚胎死亡率可能會發生變化。煙酸從色氨酸形成，所以不足通常是與其他營養成分拮抗的結果。亞油酸缺乏對各階段胚胎都會產生影響。

維生素和礦物質用於蛋生產和孵化的新增需求不同。蛋生產可受能量、必須氨基酸、維生素A、維生素B6、B12、錳、鎂、鈉、碘和鋅缺乏影響，同時維生素D、鈣、磷或鋅會對通過影響蛋殼質量影響孵化率。

粗蛋白過多會降低受精率且低能量蛋白比會降低孵化率。

種雞日糧汙染離子載體抗球蟲藥（來自飼料廠）或者某種黴菌毒素（來自原料）也會導致孵化率降低。

在晚期胚胎中的有些特殊畸形與下列養分缺乏有關：

• 維生素B12（短喙、腿部肌肉發育差、骨短粗症、早期雞死亡）
• 維生素D（生長遲緩、軟骨、上喙縮短）
• 維生素E（雞雛孵出後出血）
• 維生素K（晚期死亡水平高、內臟異位以及晚期死亡胚胎出血）
• 生物素（腿、腳和翅膀扭曲，喙彎曲（鸚鵡嘴）
• 葉酸（彎曲腿、鸚鵡嘴）
• 煙酸（面部畸形、無喙）
• 泛酸（皮下出血，畸形羽毛）
• 核黃素（矮小、腳趾捲曲、水腫、結節狀絨毛）
• 碘（肚臍不完全閉合，延長孵化時間）。
• 鐵（貧血、蒼白色迴圈系統）
• 錳（腿短骨、肌腱下滑、鸚鵡嘴、孵化18-21天死亡、球狀頭部、短翅、腹部凸出、水腫）
• 鋅（脊椎、四肢和頭部畸形、眼小）

硼過量，如用於處理墊料的殺蟲劑，會導致面部畸形，以及硒過量可導致晚期死亡、腳趾彎曲、短翅或沒有喙。

如果維生素預混劑儲存不當，會發生維生素活性喪失。

在製備和制粒過程期間飼料熱處理會導致一些維生素降解。為了測定加熱處理期間維生素降解水平，必須進行維生素復性研究。這可以調整新增水平以確保最終飼料含有理想的維生素水平。

發育畸形往往是顯而易見和令人難忘的，不要過分強調其相關性一般很重要。必須銘記的是胚胎的畸形可能不僅是由於營養造成，還可能是不利的孵化條件如高溫導致。因此，如果在兩個或者三個連續的蛋盤中某個特徵發生率很高（即大部分或全部雞胚在孵化晚期死亡），這可能表明孵化器的孵化條件不平衡產生的位置影響。