飼料新增劑之酸化劑的作用機理

酸化劑介紹：

酸化劑是近些年來研究開發，主要用於幼畜日糧以調整消化道內環境的一類新增劑。即指為補充幼畜胃液分泌不足，降低胃內pH值而添加於飼料中的一類物質。包括無機酸、有機酸及其鹽類。新增酸化劑的飼料稱為酸化飼料。

作用機理：

酸化劑的研究開發，主要是基於較低的胃內pH值（2 左右）不僅是胃蛋白酶的啟用劑和保持較高活性的必要條件，並有助於飼料的軟化、養分的溶解和水解，而且還起著阻止病原微生物經消化道進入體內的屏障作用，在胃酸分泌很少的幼畜，這一屏障作用較弱，加之免疫機能不完善，是導致腹瀉、下痢、發病率高的重要因素之一，特別是早期斷奶仔豬，不僅飼料養分消化率降低，非奶養分消化不完全，還給進入後腸的病原微生物迅速繁殖以充足的基質，導致下痢、生產效能下降、死 亡率升高。

作用方向：

在幼畜補充日糧或斷奶日糧中新增酸化劑可起到補充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，從而改善飼料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹瀉、下痢、改進生產效能，降低死亡率。

此外，較低的胃內pH值可降低胃內容物排空速度，有利於養分的消化吸收。有機酸化劑還可作為動物的能源。有的有機酸以絡合劑的形式促進礦物元素的吸收，有的（如檸檬酸等）還可起到調味劑的作用，促進幼畜採食。酸化劑新增效果的研究顯示，不同日糧、不同新增物、不同管理條件等表現出不一致的結果。