肉雞黴菌素問題不容忽視
「黴菌毒素中毒具有全國的普遍性，其發病的低閾值，慢性的過程以及臨床症狀的隱蔽性使眾多人士無從懷疑，直到引發傳染病仍不能看到隱藏在傳染病後面的殺手。這是當代中國肉雞病肆虐，久撲不絕，損失慘重的最主要的原頭。」三儀集團江蘇三儀生命產業園的刁世德在「2012第二屆中國健康養殖論壇暨規模化肉雞養殖新技術高峰會」如是說。
在同一會議上，來自山東畜牧獸醫職業學院動物醫院的執業獸醫師李兆華同樣表示：黴菌毒素問題不容忽視，若不加以注意將會帶來很大的損失。
黴菌毒素汙染在中國具有普遍性
在本次大會上，刁世德先生提供了一份檢驗報告，顯示了黴菌毒素的普遍性。報告的內容和結論如下：
2011年1月。某公司共收到77份來自全國各地的飼料和原料樣品。其中．飼料35份．玉米32份，酒糟餅粕10份。
送檢玉米樣品陽性率檢測結果：黃麴黴毒素13％、嘔吐毒素88％、玉米赤黴烯酮69％、煙麴黴毒素80％和赭麴黴毒素6％煙麴黴毒素77％
送撿飼料樣品陽性率檢測結果：黃麴黴毒素17％、嘔吐毒素92％、玉米赤黴烯酮70％、煙麴黴毒素70％和赭麴黴毒素11％、煙麴黴毒素60％。飼料中嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮陽性檢出率高於玉米樣品．這應該與配料中加入的麩皮和酒糟以及其他易被黴菌毒素汙染的原料有關。
同時，本次檢驗中樣品多種黴菌檢出率：兩種及多種毒素83％，一種毒素14％，陰性樣品3％．
黴菌及其毒素感染原因
對飼料中黴菌毒素之所以汙染如此普遍，同時畜禽在黴菌毒素中毒方面之昕以普遍，李兆華先生認為源自以下八點：
1玉米黴變廣泛：
近幾年來，由於氣候因素．不斷出現玉米在成熟期倒伏，導致玉米就地黴變，儲存不當黴變等。實際上在山東部分地區、東北所有地區的玉米儲存都存在嚴重問題；主要存放在屋外、野地．大部分沒有遮蓋措施，任憑風吹雨打，引起玉米黴變：
2飼料廠和養殖戶沒有辦法杜絕使用黴變玉米；
3養殖戶飼料儲存粗放，導致飼料黴變；
4部分蛋雞、種雞場因飲水器漏水，導致料槽內經常溼料：長期採食溼料引起發病；
5很多養殖戶飲水器清洗不及時，水中的藥物、多維、葡萄糖等殘渣，很容易滋生黴菌，導致了從飲水中感染黴菌．導致雞群發病很普遍；
6大多數人認為．飼料內新增脫黴劑就可以徹底預防飼料黴變，或雞吃過新增脫黴劑的黴變飼料後不會出現異常。事實上．脫黴劑只能脫去一部分黴菌，對黴茵毒素和一大部分黴菌沒有清除和脫除作用；
7黴菌及黴菌毒素種類繁多，且不同種類的黴菌和毒素對機體的損害存在差異，對各個系統、組織、器官的致病狀況也不盡相同。導致臨床發病後表現形式不一，剖檢後病理變化差異很大：這給臨床獸醫人員的診斷和處置工作帶來很大難度：甚至大部分獸醫和禽病專家都不能認知本病；
8種雞預防黴菌病意識淡薄。
有些種雞場的飼料中為了成本的考慮，沒有新增有效的脫黴產品，導致黴菌及黴菌毒素經過蛋垂直傳播給雛雞(卵黃、肝臟)，使雛雞在2—3日齡就出現了病理變化，影響免疫器官的發育，產生免疫抑制現象。
黴菌毒素對肉雞危害的特點
刁世德先生認為，黴菌毒素的危害具有普遍性、極其微量即可致病、極其微量的通過蓄積可達到致病量、多種黴毒素就構成了對器官的泛嗜性損傷、重點危害免疫系統等特性。因此，黴菌毒素不可能如同法氏囊等病原微生物那樣能與肉雞共處「穩態」，這是所有的病原微生物在致病機理上不能與黴菌毒素相提並論之所在。
黴菌毒素對肉雞的傷害的訊號和體現
刁世德先生認為，黴菌毒素對肉雞造成傷害有以下10個方面的訊號：
1肉雞免疫程式不變、疫苗按時施打，但抗體水平上不去．疾病時常發生；
2飼料配方不變．但飼料品質時好時差；
3軟糞、下痢，尿排洩量增加；
4肉雞群外觀有興奮現象；
5發生過料現象，使用了很多腸炎藥物，效果不明顯；
6採食量不增；
7採食量正常。但始終出現零星死亡。一般在3‰-4‰左右；
8肉雞群出現個別肉雞出現吐水現象；
9肉雞群羽毛粗糙，長勢緩慢；
10死亡肉雞剖檢常見腺胃腫脹：腺胃乳頭嚴重出血：肉雞內金增厚、硬化，嚴重的出現裂紋、潰瘍；嗉囊內有白色假膜；肝臟腫大，顏色變黑；腎臟腫大-很容易誤診為腺胃炎，使用大量腺胃炎藥物無效。
而黴菌毒素對鴻群的傷害，李兆華先生提出他的看法：
1肉雞生長緩慢，採食慢，腿爪顏色發淺、發白．色素沉積不良。後期採食慢，不長料，料肉比急劇增高；
2腹瀉，飼料便，使用大量腸炎、球蟲藥物無效．嚴重影響飼料報酬；
3腸炎、球蟲反覆發病，大腸桿菌易感性增加．不敢停藥，增加藥費投入；
4嚴重的免疫抑制，導致疫苗免疫後，體內的抗體不能達到應有的滴度，後期易感染非典型新城疫等病毒性疾病，很多抗病毒藥物越用效果越差，後期雞群死亡率大大提高；
5雞群出現肝腎問題，嚴重出現花斑腎，外觀很像腎傳支；
6雞群出現勾料現象，不敢採食大的飼料顆粒，只採食較細的顆粒和料末。有些技術人員一看到「勾料」就認為是小腸球蟲，但剖撿也看不到明顯的球蟲症狀，小腸球蟲藥用了幾個療程也不見好；
7個體大小不一，出欄體重輕；
8蛋雞產蛋下降，蛋殼變白，用輸卵管炎、病毒藥物無效果；
9羽毛鬆亂，雞爪發白；
1O雞群出現吐水現象，外觀很像新城疫表現；
11出現伸頸張口呼吸現象；
12肉鴨出現癱瘓，用抗病毒藥物，抗菌藥物無效現象。
黴菌毒素中毒的防治
對於黴菌毒素中毒的治療，李兆華表示：脫黴劑只適用於預防，不適合治療。發生急性黴菌毒素中毒後，治療上必須採用決速清除黴菌毒素 解毒 保肝健腎相結合方法，才可以取得滿意療效。
刁世德認為：β-葡聚多糖對飼料中的黴菌毒素有極強的吸附作用，並能強化免疫系統功能，促進免疫器官發育，提高成活率。
而在黴菌毒素中毒的防治有深度研究的高階獸醫師蘆唯本老師認為．第一，選擇黴變輕的玉米；第二，用糙米100％取代；第三，用．30％稻穀取代 黴菌毒素處理劑型；第四，用50％_。00％小麥取代 專用小麥酶制；第五，正確認識黴菌毒素處理劑。
不過，蘆老師坦言飼料方面的替代方面實現起來有很大的難度，而黴菌毒素處理劑從現在看還有很大的侷限性。為此，他建議通過新增葡萄糖、蛋氨酸、中草藥等方式實現加強解讀和排毒。