精製與粗製卵黃抗體的優劣勢分析

隨著養殖業的發展，疾病種類越來越多，某些病原體的變異也越來越快，疾病互傳的可能性也越來越大，迫切需要有相應的快速有效的對策來控制疾病的發展，降低死亡，減小損失。毋庸置疑，外源性的特異性抗體是治療某些特定傳染病的最直接最快速最有效的方法。卵黃抗體作為一種價廉易得的外源性特異性抗體，其使用效果已經在臨床獸醫學上得到了驗證和認同。但在畜牧生產實踐中，越來越多的人卻對卵黃抗體的使用效果產生了懷疑，到底出現了什麼問題？本文試從精製和粗製卵黃抗體的優劣勢分析來探討這一問題的根源。雞、鴨、鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構成。其中蛋黃約佔32%，蛋清約佔57%，其餘11%為蛋殼。其中蛋黃又由如下圖所示的成分所構成：

抗體(免疫球蛋白，Ig)是機體受到外來抗原物質刺激後，機體免疫系統細胞產生的可以特異性地識別和結合外來抗原並使之失活的一類球蛋白。家禽經特定抗原免疫後，可產生相應的特異性抗體進入血液迴圈，當血液流經卵巢時，特異性抗體在卵細胞中逐漸蓄積，並儲存於卵黃中，這種抗體稱為卵黃抗體(Immunoglobulin of yolk，IgY)，它是卵黃中唯一的免疫球蛋白，具有特異性和針對性，無毒副作用。下圖為抗體結構：

從圖中可以看出，在治療疾病使用卵黃抗體時，起到關鍵作用的是卵黃中的免疫球蛋白（IgY)，IgY的作用非常廣泛，其中最主要的作用有以下幾種：特定的卵黃抗體能黏附於特定病毒的衣殼上，直接抑制病毒的生長繁殖（抑制作用）；黏附於細菌的菌毛上，使之不能黏附於粘膜上皮細胞，失去感染能力（阻滯作用）；能夠促進單核巨噬細胞的吞噬作用（調理作用）；中和細菌、黴菌等毒素的毒性（中和毒素）；與病毒抗原結合使病毒失去感染宿主細胞的能力（中和病毒）。但大量調查發現，目前市面上可見的家禽用粗製卵黃抗體幾乎都是地下作坊生產的「三無」產品，生產環境及產品質量令人堪憂。這些粗製抗體不僅抗體效價難以保證，而且通常會汙染禽呼腸孤病毒、禽淋巴白血病病毒、網狀內皮增生因子、大腸桿菌、沙門氏菌、支原體等外源性致病原。在注射抗體預防或者治療疾病時，極有可能造成垂直傳播病原或其他一些細菌、病毒的擴散甚至疾病的爆發，帶來嚴重的經濟損失。此外，由於粗抗生產者往往試圖通過新增大劑量的甲醛，青、鏈黴素等措施來延長其產品的保質期，增加所謂的使用安全性，但結果往往是造成更大的應激和嚴重的藥物殘留。這就是粗製抗體的購買者和使用者對粗製抗體的使用效果產生疑問的重要原因之一。精製就是將蛋黃中的免疫球蛋白進行分離純化的過程。已知蛋黃是由水溶相（Water soluble fraction, WSF）和水不溶相（Water insoluble fraction, WIF）構成的乳濁液。WIF主要為脂蛋白構成，而蛋黃抗體存在於蛋黃的WSF中。WSF中的脂蛋白類含量甚微，其物理性狀為近乎透明的透明液體。因此蛋黃抗體精製過程即是WSF的分離過程。信得科技作為國家級高新技術企業和動保行業的領先者，擁有農業部認證的精製卵黃抗體生產車間，並持有鴨病毒性肝炎、雞傳染性法氏囊炎、小鵝瘟三種精製抗體的國家二類新獸藥證書，信得科技研發中心博士後科研工作站研發團隊在關於卵黃抗體生產工藝對其使用效果的影響方面進行了持久和廣泛的研究。信得科技的精製蛋黃抗體採用了物理、化學、生物等多重滅活技術，並結合使用酸化法、高速離心、超濾等現代生物技術HOF生產工藝，將蛋黃中的免疫球蛋白進行有效的分離純化。大量臨床使用案例表明，精製蛋黃抗體具有效價穩定、效果確實、儲存時間長和便於應用的優點。同時精製蛋黃抗體不會在注射部位殘留，對胴體品質無任何影響。下表是精製卵黃抗體與粗製卵黃抗體的比較：

專案	精製蛋黃抗體	粗製卵黃抗體
合法性	合法產品，國家二類新獸藥	非法產品
批准文號	國家正式批准文號	三無產品
執行質量標準	國家質量標準	無標準
質量監控	中監所複核合格	無監控
生產環境	GMP車間	地下作坊
生產工藝	HOF綜合滅活提取技術	生理鹽水或涼開水攪拌分裝
產品質量標準	抗體效價達到或超過國家標準，無細菌、無支原體、無外源性病毒汙染	無效價標準，不進行菌檢和外源病毒檢測，可能含有大量外源性病原，使用後可能傳染其他病毒病、細菌病、支原體病
安全性	安全可靠	不確切
抗體含量	高	低
傳播其他疾病	不會	可能會
性狀	近似透明	粘稠糊狀
刺激性	很小，幾乎沒有	大
使用方便性	流動性好，易注射	不易注射，有時堵塞針頭
貯藏	2-8℃或常溫儲存	必須冷凍
吸收性	非常好，無殘留	差，易形成機化組織
儲存期	18個月	短，易腐敗變質

精製卵黃抗體具有以下特點： 保護譜廣，治癒率高含有標準株、超強株和變異株抗體，對當前各地區流行的雞傳染性法氏囊炎、鴨病毒性肝炎、小鵝瘟等疾病針對性強，治癒率高達95%以上，預防100%有效；提純濃縮，抗體效價高，注射劑量小梯密度濃縮技術，精製提純到免疫球蛋白，效價是一般市售產品的4-5倍；起效快，保護時間長 5-6小時控制病情，降低死亡，恢復精神狀態，注射一次有效抗體效價能夠維持10天以上；應激小，無毒副作用，使用方便其性狀為近乎透明的無色液體，不含任何有害物質和外源性汙染，安全性高，對機體無刺激及毒副作用，對胴體品質無影響，粘稠度低，流動性好，使用時無需解凍，注射方便快捷；抗逆性強，效價穩定，儲存時間長疫苗耐熱保護技術及疫苗專用包裝，效價穩定，儲存時間長，2-8℃條件下儲存18個月，常溫條件下儲存6個月對抗體效價無影響。綜上，卵黃抗體的生產工藝對其使用效果的影響是非常顯著的。目前市面上仍然流通著大量的非法生產的安全性極差的「三無」粗製抗體產品，養殖從業者對此要有清醒的認識，以減小由於使用不合格粗製抗體產品引起的損失。自1893年Klemperer首次報道雞蛋中存在抗體以來，卵黃抗體的研究不斷深入，目前信得科技集團在卵黃抗體的形成、生物學特性、製備方法等方面已經積累和具備了相對成熟和先進的技術和工藝，相信精製卵黃抗體作為某些疾病的診斷試劑和防治藥物將會對中國乃至世界的家禽養殖業提供更多更好的保障。